Cuéntame sobre la comida de todo el país. . ¡Ayuda! 1. Aperitivos de Beijing Los snacks de Beijing tienen una larga historia, una amplia gama de variedades, materiales exquisitos y una producción excelente, y son famosos en todas partes. "Du Men Bamboo Branch Poems" de la dinastía Qing decía: "Se gastan tres grandes dólares vendiendo flores, cortando pasteles, tomando un plato de gachas dulces por la mañana y luego comiendo fideos de sopa de té; pasteles fritos de frutas frías con orejas dulces, pasteles de sésamo colgantes en forma de horno y tenedores que acaban de volverse populares. Los fideos duros se llaman Bobo; los wonton de las albóndigas al vapor son todos vegetales, y las bolas de arroz glutinoso recién agregadas son buenas ... "Estos bocadillos se venden en ferias de templos o mercados callejeros, y la gente los encontrará accidentalmente. Fueron llamados vívidamente en el antiguo Beijing para "reunión". Los bocadillos famosos de Beijing incluyen: pasta: ai wowo, fideos fritos con pasta de soja, albóndigas fritas, bolas de nieve, guisantes amarillos, albóndigas al vapor, cerebro de tofu, albóndigas fritas, etc. Olla caliente: Hígado salteado con jugo de soja, callos salteados y guiso. Comida frita: palitos de masa fritos, tortas fritas, enema, inby, tenedor de jengibre, espiga de azúcar, etc. Bebidas: sopa de ciruelas agrias, gachas de semillas de loto, etc. Al ver tantas comidas deliciosas, no puedes evitar preguntarte: ¿Dónde puedo comer auténticos bocadillos de Beijing? No te preocupes, te lo diré ahora: el mercado nocturno de Donghuamen, la tienda de bocadillos Huguosi, los bocadillos Jinfang y los bocadillos Jiumen son auténticos sabores antiguos de Beijing. No solo eso, también hay calles de bocadillos famosas aquí: Wangfujing Snack Street, Shichahai Snack Street (originalmente trasladada de Qianmen Snack Street), los bocadillos de Nanlishun en Beijing (especialmente té de fideos, muy puntual), el enema del Templo Longfu (tiempo Después de mucho tiempo, la textura y el sabor del enema son geniales), Fangshan de Beihai (todos auténticos bocadillos del palacio de Beijing). 2. Aperitivos Shaanxi Los aperitivos Shaanxi han experimentado más de mil años de desarrollo. Debido a las favorables condiciones políticas, económicas y culturales, los bocadillos de Shaanxi son famosos por su amplia variedad y diferentes sabores, absorbiendo la esencia de varios lugares y los sabores de las dietas nacionales, y explorando y heredando las técnicas de los bocadillos palaciegos de dinastías pasadas. Es una perla deslumbrante en el tesoro de la cultura culinaria china. Los snacks tradicionales son una parte importante de la cultura alimentaria de Shaanxi, que se han desarrollado y enriquecido durante un largo período histórico, haciéndolos más perfectos. Con su fuerte sabor local y su rico contenido, ha ganado un gran reconocimiento y grandes elogios en el país y en el extranjero. Aquí, lo llevamos al palacio de los bocadillos de Shaanxi, donde podrá degustar los "bocadillos famosos chinos" y los "bocadillos famosos de Shaanxi" con excelentes colores, aromas, sabores, formas, nutrición y salud, que son deliciosos y un festín para el ojos. . Probar los famosos bocadillos de Shaanxi es probar la antigua cultura de Shaanxi. Los bocadillos de Shaanxi se presentan de la siguiente manera: bollos de carne de res y cordero al vapor, cerdo estofado, gelatina, pastel de caqui Huanggui, sangre de cerdo Yangxian, tocino Fanji, pastel Fuping Queen Mother, pastel de dátiles Yangxian y bollos al vapor, fideos de cordero, cascos de olla Ganzhou, fideos Ganzhou , Fideos de cerdo picados Qishan, bollos al vapor Weinan, arroz glutinoso fermentado Lintong, etc. Introducción a Shaanxi Liangpi: Entre los bocadillos de Shaanxi, "Liangpi" es una de las variedades más populares, amada por hombres, mujeres y niños, especialmente por las niñas. Se vende todo el año y más gente lo come en verano. Hay Liangpi en el sur de Shaanxi, norte de Shaanxi y Guanzhong, Shaanxi, pero están divididos en cuatro escuelas debido a diferentes métodos de cocina, métodos de alimentación, condimentos y materiales. El Liangpi generalmente se come frío. En los últimos años, la gente que tiene cosas buenas que hacer lo come caliente, pero ahora lo come al vapor. Por eso algunas personas los llaman fideos de arroz calientes. Tiene un sabor especial y es bastante popular en el mercado. Parece que ningún snack es estático y está en constante evolución. 3. Bocadillos cantoneses Los bocadillos y dim sum de Guangdong provienen de la misma fuente y tienen una larga historia. Hay muchos tipos de delicias populares en las "Noticias Cantonesas" de Qu Dajun, como frutas rosadas, albóndigas de arroz, albóndigas de arroz, piel crujiente, etc., que han florecido durante mucho tiempo. Actualmente, los snacks cantoneses son diferentes del dim sum. Aunque no existen tantos tipos de dim sum como dim sum, los ingredientes son más complicados que los del dim sum. Los bocadillos se refieren a los fideos de mijo que se venden en las tiendas callejeras y son relativamente sencillos de preparar. Los refrigerios incluyen varias casas de té y té de la mañana, así como hermosas vistas durante toda la semana. Se caracteriza por una amplia variedad de colores y formas exquisitas. Hay cuatro formas maduras de preparar bocadillos cantoneses: cocer al vapor, sofreír, hervir y freír. Se pueden dividir en seis categorías: productos derivados del petróleo, es decir, snacks fritos, que se elaboran con arroz, fideos y cereales diversos como materia prima y tienen diferentes sabores. Los productos de repostería son principalmente arroz y harina, seguidos de cereales diversos, que se cuecen al vapor hasta que estén maduros y se pueden dividir en productos fermentados y no fermentados. Hay dos categorías: alimentos de harina fermentada, que utilizan arroz y harina como materias primas, y en su mayoría se cocinan. Hay muchos tipos de papilla, y la mayoría de sus nombres dependen de los materiales utilizados, y algunos también son famosos por sus características de sabor. Los postres se refieren a varios bocadillos dulces, excepto pasteles y tartas. Además de huevos y leche, los materiales utilizados son principalmente raíces de plantas, tallos, tallos, flores, frutas y nueces. Omnivore, que no entra en las categorías anteriores, recibe su nombre por su mezcla de ingredientes y es famoso por su bajo precio y su diversidad de sabores. Introducción a los bocadillos cantoneses: bollos crujientes de semillas de loto, gelatina en polvo de piel de burro, pasteles de castañas de agua, pasteles de Lunjiao, cuernos de taro en forma de panal, bolas de arroz glutinoso con huevas de cangrejo, albóndigas de camarones de piel fina, albóndigas secas al vapor, fideos Shahe, arroz con hojas de loto, cabeza gachas y gachas de barco. 4. Bocadillos de Sichuan Los bocadillos de Sichuan tienen una larga historia, una amplia gama de variedades y ricas características locales.
Al igual que la cocina de Sichuan, ocupa una posición muy importante en el tesoro del patrimonio tecnológico culinario chino. Los bocadillos de Sichuan son muy apreciados por la gente debido a sus propias características. Primero, el sabor es excepcional. Al igual que la cocina de Sichuan, no solo utiliza una variedad de condimentos y condimentos compuestos, sino que también tiene pequeñas medallas por sus habilidades para condimentar, formando una variedad de estilos. El segundo es ser bueno usando sopa. La sopa que se utiliza en los bocadillos al estilo Chengdu se cocina cuidadosamente con una variedad de materias primas y condimentos, y la sopa es deliciosa. El tercero es centrarse en la calidad. No importa qué tipo de snack, prestamos especial atención a la calidad de las materias primas y los condimentos. El cuarto es emprender la decoración de temporada. Los refrigerios al estilo Chengdu se elaboran con materiales oportunos y se cambian y renuevan constantemente para satisfacer las necesidades de las estaciones. Además, los snacks son cómodos y económicos de utilizar, lo que también es una razón importante por la que son generalmente populares entre la gente. Entre los bocadillos famosos en Sichuan, se encuentran las rebanadas de pulmón de pareja, las bolas de arroz glutinoso Lai, Long Chaoshou, las albóndigas Zhong, los fideos Dandan, San Pao, etc. Introducción a los bocadillos en Chengdu: Hay muchos tipos de bocadillos famosos en Chengdu: desde albóndigas, desde varios fideos hasta sopa wonton; desde albóndigas hasta bolas de arroz glutinoso, desde comida fría hasta sopa caliente; salado, ácido, picante. Los bocadillos de Chengdu son un gran concepto. No solo incluyen una variedad de pasteles, sopas y platos exquisitos, sino que también se diferencian de otros bocadillos locales. Los bocadillos también incluyen algunos productos cárnicos, como tofu Mapo, pulmones de pareja, etc. pollo bangbang, conejo extraño, pato asado suave, ternera al vapor en jaulas pequeñas, etc. Esto es Chengdu otra vez. 5. Tianjin Snacks Tianjin es una famosa ciudad histórica y cultural. Tianjin tiene varios alimentos de sabores tradicionales. Tiene excelentes habilidades operativas y es elogiado por las masas y los invitados extranjeros como las "Tres Maravillas de Tianjin", es decir, la tetera de boca larga, los panecillos con boca de perro y el 18th Street Twist. Más tarde, las bolas de masa fueron nombradas una de las Cuatro Maravillas de Tianjin en 1997. Entre las mejores comidas, las nueces de Zhangji, la carne de burro Caoji, los fideos fritos Luji, los bollos al vapor Baiji, los pasteles secos Zhilanzhai, los platos de arroz crujiente Dafulai y los bollos vegetarianos Shimenkan son las especialidades locales de Tianjin. Además, las castañas Baoxiao de Tianjin son especialmente famosas y sus productos se exportan a países de todo el mundo. A continuación se ofrece una breve introducción a las características de sabor de las tres especialidades de Kinmen: Pastel frito con perforaciones en las orejas: una de las tres especialidades de la comida de Kinmen. Debe su nombre porque la tienda está cerca de Erduoyan Hutong. Han pasado casi cien años. Tierno por fuera y dulce por dentro, refrescante y fragante. 1989 Ganó el Premio Trípode de Oro del Ministerio de Comercio. Bollos de goubuli al vapor: la carne está suelta, doblada uniformemente, grasa pero no grasosa y deliciosa. Ganó el Premio Nacional de la Cumbre Dorada de la Alimentación en 1989. Guifaxiang Mahua (Calle 18 Mahua): El mahua relleno variado de Guifaxiang es una comida de sabor famosa en Tianjin. Giro en forma de palo de color amarillo dorado, intercalado con azúcar de roca, espolvoreado con seda verde y roja, tiras de melón y otros ingredientes pequeños, que exuda el aroma de osmanthus. Incluso después de un mes, sigue crujiente y delicioso. Se ha convertido en una costumbre entre los habitantes de Tianjin comprar algunos Guifaxiang Mahua como regalo. 6. Aperitivos de Shanghai Además de los restaurantes locales con salsas espesas, los habitantes de Shanghai están muy orgullosos de los diversos aperitivos de Shanghai. Ya sean los cuatro King Kong en la calle, el kimchi para hacer arroz o los huevos de paloma, las bolas redondas y las cejas que Sihanouk recibió en la Galería Green Wave, todos son excelentes y deliciosos. Shanghai es un lugar donde se reúnen todo tipo de bocadillos famosos. Su sabor no sólo es diferente del dulzor puro de Guangdong y Hong Kong, sino también del sabor picante de Sichuan y Chongqing. En cambio, es famoso por ser ligero, delicioso y delicioso. Hay muchos tipos de bocadillos en Shanghai, incluidos los cocidos al vapor, hervidos, fritos y horneados. Los snacks más populares entre los consumidores son: bolas de arroz glutinoso, persianas y fideos con aceites esenciales. Aquí están las "Tres partes principales" más populares. Albóndigas de sopa: las albóndigas de sopa de Shanghai se caracterizan por su fina mano de obra, tamaño pequeño, piel fina y muchos rellenos, incluida carne de camarón y cangrejo. No importa cuál sea el relleno, es moderadamente salado y sabe muy bien. Generalmente, se colocan diez bolas de masa de sopa en cada jaula pequeña, con agujas de pino debajo para que no sean pegajosas y fragantes. Después de servirlo, ver su forma y olerlo, mi apetito aumenta considerablemente. Puedes abrir la piel con un mordisco y habrá un poco de aceite y agua en la bolsa, por eso se llama "bolsa de sopa". Bai Ye: Se trata de un snack con varias capas hechas de piel de tofu (llamado "Qianzhang" en shanghainés), por eso se llama "Bai Ye". Blanquearlo con agua hirviendo, ponerlo en un bol con caldo de huesos y agregar sal refinada, glutamato monosódico, cebolla verde picada y otros condimentos para que tenga un sabor ligero y refrescante. Esencia de harina de aceite: Fermentar la harina refinada en bolitas, freírlas en una sartén hasta que estén doradas, luego ponerlas en un bol, agregar el caldo de huesos hervido y algunos condimentos. Tiene un sabor aceitoso pero no grasoso al comerlo.