¿Cómo agregar manteca vegetal para hacer pasteles de mantequilla?

Ingredientes

Ingredientes principales

500 gramos de harina

Accesorios

Flores de rosas

5 gramos

Agua

Cantidad adecuada

Ciruela verde

10 gramos

Condimento

Aceite de cacahuete

150g

Azúcar blanca

100g

Azúcar osmanto

10g p>

Aceite vegetal

Cantidad adecuada

Cómo hacer galletas de mantequilla

1. Coger harina, añadir aceite, mezclar bien y amasar bien. para hacer fideos de mantequilla

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2. Añade 110 ml de agua hirviendo a la harina restante, revuelve y amasa hasta obtener pasteles de ghee en forma de copo de nieve, extiende y deja enfriar, receta

3. Después de enfriar, añadir unos 15 ml de agua fría, añadir aceite, amasar hasta que quede suave y terso y preparar fideos de agua y aceite.

4 Cortar los dos trozos de fideos de hojaldre y agua y aceite. fideos en 10 trozos cada uno.

5. Tome agua y aceite Receta casera de la cocina de Zhejiang: 1 trozo de masa, enróllelo hasta darle forma plana, envuélvalo en 1 trozo de masa de hojaldre y enróllelo. un trozo largo, enróllelo desde un extremo, aplánelo nuevamente, enróllelo hasta formar un trozo largo, luego enróllelo desde un extremo y amáselo suavemente hasta obtener una tira larga de espesor uniforme, luego enróllelo hasta formar un trozo largo de aproximadamente 3 cm de ancho, enróllelo a lo largo, córtelo en 2 pasteles redondos, con el lado del cuchillo hacia arriba, use un rodillo para enrollarlo hasta darle una forma redonda de unos 8 metros de diámetro. Para la base del pastel, extiéndalo. toda la base del bizcocho según este método

6. Pon aceite en la olla y caliéntalo a fuego alto hasta que esté 60% caliente. Retira la olla del fuego y revuelve con una cuchara. superficie para hacer el bizcocho de mantequilla, y luego poner la base del bizcocho en tandas (lo adecuado es freír unos 5 trozos en cada olla)

7. superficie del aceite con una cuchara Empuje y gire para evitar que el fondo del panqueque se queme

8 Cuando el panqueque flote y se vuelva blanco como el jade por ambos lados, retírelo, escurra el aceite y colóquelo. un plato

9. Cada uno Cubra el bizcocho de mantequilla con azúcar blanco suave, ciruela verde en polvo, un poco de azúcar-osmanthus y fragmentos de pétalos de rosa

Habilidades culinarias

1. La preparación de los fideos de mantequilla es una parte importante de la elaboración de pasteles de mantequilla. En la receta, se debe configurar con precisión la proporción de aceite, agua y fideos en los fideos de hojaldre y los fideos de agua y aceite. Después de amasar bien, déjelo reposar por un tiempo. mientras.

2. Hacer hojaldre, extender la masa y acortar la masa. Hacer trozos pequeños es más fácil de controlar, pero más problemático. También puedes utilizar el método del "hojaldre grande", es decir, dos. trozos grandes de fideos de hojaldre y fideos de agua y aceite, envuelva y extienda directamente el pastel de mantequilla Wushan (como una capa), forme un rollo grande, luego córtelo en pequeños pasteles redondos y enróllelo. forma.

3. Al extender el bizcocho de mantequilla, empújelo suavemente desde el centro hacia todos los lados para mantener la capa crujiente clara y ordenada. La masa enrollada debe cubrirse con una toalla pequeña antes de freír para evitar que se seque. y agrietado.

4. El aceite de freír debe estar limpio a la hora de hacer bizcochos de mantequilla. Al freír se debe retirar la olla del fuego y mantener la superficie del aceite girando para evitar que la masa se hunda y se coque.

5. Para el proceso de fritura de las galletas de mantequilla, es necesario preparar 1500 gramos de aceite de cacahuete.