¿Cómo hacer rosbif especiado?
Sabor: ¿Cinco sabores?
Tecnología: Horneado
Materiales de preparación del rosbif especiado:
Ingredientes: 650 gramos de carne de vacuno (pata trasera).
Excipientes: Clavo 3g, Angelica dahurica 3g, Amomum villosum 3g, Canela 3g, Regaliz 3g, Galangal 3g, Cao Guo 3g.
Condimento: 3 g de anís estrellado, 2 g de pimienta de Sichuan en grano, 5 g de cebolla verde, 4 g de jengibre, 5 g de aceite de sésamo, 3 g de azúcar de roca, 3 g de azúcar blanca, 6 g de salsa de soja, 4 g de sal, 2 g de pimienta de Sichuan en polvo.
Características del rosbif con cinco especias;
El plato terminado es rojo y brillante, con ricos sabores, cocido pero no podrido.
Te enseñaré cómo hacer rosbif con cinco especias y cómo hacer rosbif con cinco especias delicioso.
1. Hierva agua en la olla, agregue azúcar de roca, azúcar blanca, salsa de soja, paquete de especias (clavo, angélica, amomum villosum, canela, regaliz, amomum villosum, fruta de la hierba, anís estrellado, pimienta) , llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma, cocinar a fuego lento hasta que los cinco sabores estén ricos, sacar la bolsa de especias para obtener la salmuera
2. , lavar y remojar por 30 minutos, secar y sazonar con sal, jengibre picado, Marinar las cebolletas por 1 hora, luego lavarlas y secarlas con agua tibia y hornear en el horno.
3. Ponga la carne cocida en salmuera, cocine a fuego lento durante 2 horas, retírela para que se enfríe y unte con aceite de sésamo y granos de pimienta.
La clave para preparar rosbif condimentado: sigue volteando la carne cuando la ases para mantener la grasa y el calor uniformes. Cocine la carne hasta que esté bien cocida pero no tierna.
Conflictos Xiaopai-comida:
Clavo: El clavo le tiene miedo al fuego y le tiene miedo a la cúrcuma.
Angelica dahurica: Flor de inula.
Regaliz. :Regaliz. Es contra Euphorbia, Daphne, Kansui y algas.