Presentamos varios platos franceses clásicos.
Sabor: salado y delicioso. Técnica: Freír.
Ingredientes para hacer bife a la francesa:
Ingredientes: 500 gramos de bistec.
Complementos: 150 gramos de huevos, 150 gramos de pan, 50 gramos de harina de trigo.
Condimentos: 4g de sal, 3g de pimienta.
Características del filete francés:
Marrón y crujiente por fuera, rojo vivo y tierno por dentro.
Enseñarte cómo hacer bistec francés y cómo hacer un bistec francés delicioso.
1. Batir los huevos con el huevo líquido, pelar los bordes del pan blanco, cortarlos en granos de arroz, sazonar con 1g de sal refinada y reservar.
2. Cortar el filete en trozos, esponjarlo con el dorso de un cuchillo, espolvorearlo con sal y pimienta, mojarlo en harina seca, luego sumergirlo en el líquido del huevo, mojarlo en pan rallado. , y cúbrelo con una capa de papel de seda Presiona ligeramente el papel con la palma de tu mano para hacer el palito de pan.
3. Poner 250 gramos de aceite vegetal cocido en la fuente para hornear, calentar a 250 ℃ durante unos 5 minutos, ajustar a 200 ℃, poner el bistec en el aceite, freír durante unos 5 minutos, dar vuelta. Dar la vuelta y freír durante 10 minutos, esperar. Retirar cuando la superficie se dore.
4. Servir con salsa inglesa o salsa de tomate.
La receta de la crema de ternera francesa presenta en detalle la cocina y sus funciones: recetas francesas, platos privados de otros países, recetas apetitosas y estimulantes del bazo, recetas contra la desnutrición.
Sabor: Agridulce Proceso: quemado
Ingredientes para hacer crema de ternera francesa:
Ingredientes: 150 gramos de carne de vacuno (grasa y magra), 100 gramos de zanahorias y 150 gramos de patatas (piel amarilla).
Accesorios: 20 gramos de nata.
Condimento: 50 gramos de vino de arroz, 3 gramos de hojas de laurel, 50 gramos de mantequilla, 60 gramos de pasta de tomate.
Enseñarte a hacer sopa de ternera con crema francesa y cómo hacer deliciosa la sopa de ternera con crema francesa.
1. 1. Hacer crema de tomate: calentar una olla, añadir 150g de mantequilla (mantequilla), añadir 500g de verduras (zanahorias, cebollas, apio) y sofreír hasta que esté amarillo, añadir 10g de tomates salteados. la salsa hasta que adquiera un color rojo púrpura, añadir 50 g de salsa de tomate y 200 g de caldo de carne y llevar a ebullición a fuego alto.
2. Poner a fuego lento durante dos horas, retirar las verduras, especias y otros restos, o filtrar con un paño limpio y cubrir con crema ligera.
3. la carne Retirar y escurrir el agua y reservar;
4 Cortar la carne cocida, las patatas, las cebollas y las zanahorias en trozos cuadrados de 5 mm;
5. agregue la mantequilla y caliente. Agrega las cebollas (cebollas) y las zanahorias a la olla y saltea hasta que estén cocidas. Vierta 2000 gramos de sopa de tomate preparada, agregue la carne picada en cubitos, las papas cortadas en cubitos, el vino de arroz y las hojas de laurel.
6.Cocinar a fuego lento durante media hora aproximadamente. Al servir, agregue la mantequilla, revuelva bien y colóquela en un recipiente para sopa mientras aún esté caliente.
La receta del pan al curry del país de la justicia introduce en detalle el manjar y su efecto: receta francesa
El curry es el material para hacer pan del país de la justicia:
Ingredientes: 100g de carne de cerdo picada, 100g de ternera picada.
Complementos: 1 cebolla, 2 cucharadas de curry en polvo, 2 cucharadas de salsa de tomate, 1 cucharadita de sal, un poco de pimienta.
Enseñarte a hacer pan de curry y cómo hacer delicioso el pan de curry.
(1) Picar la cebolla, agregar 3 cucharadas de mantequilla y sofreír, luego agregar la carne de cerdo y de res picada, sofreír hasta que esté cocida, finalmente agregar las judías verdes y todos los condimentos, sofreír hasta que estén cocidas. la sopa se seca.
(2) Cortar el pan francés en rebanadas gruesas, untarlo con la salsa de carne preparada en 1, luego espolvorear uniformemente con queso y hornear en el horno a 180 ℃ durante 8 minutos.
El método de elaboración del lote de foie gras al vino de Burdeos detalla las delicias y sus efectos: recetas francesas
Las materias primas para elaborar el lote de foie gras al vino de Burdeos;
>Ingredientes: Hígado de oca, vino de Burdeos, pimienta, sal.
Características de las tandas de foie gras al vino de Burdeos:
Delicadas y fragantes
Te enseñaremos cómo hacer tandas de foie gras de Burdeos, y cómo hacer tandas de foie gras de Burdeos delicioso .
Remojar el foie gras con vino tinto, pimienta, sal, etc. 8 horas, luego poner en un recipiente y meter al horno a cocer a la temperatura adecuada.
Nota: Este plato se puede maridar con algunos aperitivos, como julepe de menta, sidra de manzana, etc. , con un sabor único y atractivo.
Preparación de salmón a la plancha y queso de patata con descripción detallada del plato y su función: receta francesa
Ingredientes para la preparación de salmón a la plancha y queso de patata:
Ingredientes: mantequilla, cebolla, harina, leche, sal, pimienta, salmón, patatas, brócoli, queso.
Enseñarte a hacer salmón a la plancha y queso de patata, y cómo hacer delicioso salmón a la plancha y queso de patata.
1. Hacer la salsa:
Poner las cebollas picadas en la mantequilla y sofreír, luego agregar un poco de harina y continuar salteando después de que la harina esté frita, agregar; un poco de leche y revuelva hasta que la sopa esté espesa; agregue un poco de sal y pimienta al final.
2. Preparación de los ingredientes:
Espolvorea sal y pimienta sobre los filetes de salmón, rebozalos en harina, fríelos en una sartén, luego retira las espinas del pescado y tritúralos.
Pelar las patatas, cocerlas y cortarlas en rodajas.
Cortar el brócoli en trozos pequeños, regar y reservar.
3. Práctica:
Coloca los ingredientes preparados en el molde para hornear, vierte la salsa; agrega un poco de queso untado y hornea a 200 grados durante 7-8 minutos. sacar.