Estoy tomando prestada la cuenta de Food Wars Mouse, no estoy pidiendo mucho, solo pido takoyaki profesional, 7 estrellas o más. Gracias, gambas.
Ingredientes
Ingredientes principales
100 gramos de harina baja en gluten
Cantidad adecuada de pulpo
Accesorios
Huevo
1
Polvo para hornear
1/4 cucharadita
Ñame
1 cucharada de puré
Cebolla
Una cantidad adecuada
Repollo
Una cantidad adecuada
Algas
Cantidad adecuada
Papilla de pescado bonito y cacahuete
Cantidad adecuada
Condimento
Jengibre
Cantidad adecuada
Salsa de soja ligera
5 gramos
Agua
200 ml
Salsa teriyaki
Cantidad adecuada
p>Aderezo para ensaladas
Una cantidad adecuada
Vino Milin
Una cantidad adecuada
Cómo hacer takoyaki
1. Quitar las vísceras del pulpo (o calamar) fresco (puedes pedirle al tío que lo limpie cuando lo compres), frotarlo con sal y. luego lávalo después de que hierva el agua de la olla, agrega el pulpo y vuelve a hervir el agua. Finalmente saca el pulpo y pásalo por agua fría, luego córtalo en trozos pequeños y cuadritos. 2. Cortar el repollo, la cebolla, el jengibre rallado y el pulpo en trozos pequeños (el jengibre rallado es un encurtido japonés, yo Yoshinoya toma unos paquetitos extra al comer, jaja, si no los tienes, no es necesario utilizarlos)
3. Mezclar uniformemente los ingredientes de la masa, tamizarlos, tapar la boca del bol con film transparente y dejar reposar en el frigorífico. Reservar durante 30 minutos. (El puré de ñame se puede preparar frotando ñame crudo en un rallador, lo que puede formar un puré. Sin embargo, tenga en cuenta que el ñame puede causar picazón en la piel, por lo que es mejor usar una bolsa de plástico o guantes desechables para agarrar el ñame y evitar su contacto directo. contacto con la piel.)
4. Coloca el molde de takoyaki al fuego, unta el aceite uniformemente con un cepillo pequeño para aceite, caliéntalo a fuego alto, luego baja a fuego lento y reserva.
5. Verter la masa reposada Vierta en el molde precalentado, unos 8 o 9 minutos lleno. (La masa se puede verter en el vaso medidor. La punta pequeña del vaso medidor es muy conveniente para verter la masa)
6. Agrega el pulpo (calamar)
7. cebolla picada y jengibre triturado
8. Espolvorear con col picada
9. Vierta un poco más de masa
10. Divida la masa con una brocheta de bambú puntiaguda o con una plancha. brocheta, luego coger las albóndigas y darles la vuelta, dejando que caiga la masa del interior de las albóndigas que aún no se ha solidificado, y rellenar las albóndigas con las verduras del exterior.
11 Finalmente, voltea las albóndigas por completo. , y agregue masa si hay menos masa, continúe rellenando las verduras exteriores, la masa, etc. Cuando el fondo también esté coloreado, voltea las albóndigas uniformemente y asa por todos lados. Cuando estén doradas, estarán casi listas para emplatar.
12 Espolvorea el teriyaki con el jugo de los condimentos, exprime por encima. el aderezo para ensalada y luego espolvorear con nori picado y hojuelas de bonito. Las flores de bonito bailarán cuando las albóndigas estén calientes, lo cual es muy divertido ~~~ (Las albóndigas en sí no tienen sabor y depende completamente de los ingredientes sazonadores que se agreguen al final para realzar el sabor. Si lo desea, puede agregar un poco de salsa de tomate~~)