¿Qué tipo de sopa se utiliza en los fideos de arroz Cross-Bridge de Yunnan para que la sopa sea tan fragante? ¿Qué esencia de pollo e ingredientes se utilizan?

Ingredientes: costillas, huesos grandes, pollo entero, pato entero, jamón (lo anterior es sopa). Lomo de cerdo, pescado fresco, hojuelas de maíz, hongos, piel de tofu, cebollas verdes, cilantro, semillas de sésamo (los anteriores son ingredientes frescos para el puente). Pimienta, glutamato monosódico, sal.

Materia prima:

20 g de pechuga de pollo, 20 g de panceta de cerdo, 50 g de lomo de cerdo, 50 g de salmonete, 50 g de calamar, 20 g de panceta de pescado remojada en aceite, 20 g de jamón, 20 g de cilantro , 20 gramos de cebollas verdes, 20 gramos de nuggets de pollo, 50 gramos de piel de frijol agua, 50 gramos de repollo, 50 gramos de cebollas verdes, 50 gramos de brotes de soja y 20 gramos de fideos de arroz.

Elaboración:

1. Cortar la carne por separado, blanquearla con condimentos, luego enjuagarla y ponerla en un plato.

2. ingredientes en una olla aparte Blanquear, enfriar, cortar en trozos y poner en un plato;

3 Picar el cilantro y la cebolla y servir con chiles engrasados ​​y fideos de arroz blanqueados;

4. Grasa de pollo Cuando esté 70% caliente, ponerla en un bol, verter el caldo cocido, agregar los condimentos y servir.

5. , y luego escaldar un poco las verduras un rato, luego los fideos de arroz, espolvorear con un poco de cebolla verde picada y cilantro.

Cómo comer Fideos de Arroz Cross-Bridge

Los Fideos de Arroz Cross-Bridge se componen de sopa, fideos raspados, fideos de arroz y condimentos. Al comer, utilice un bol grande de porcelana. Primero ponga en el bol el aceite de pollo cocido, el glutamato monosódico, los fideos con pimienta y luego la sopa de pollo, pato, costillas, costillas, etc. En este momento, la sopa hirviendo se cubre con una gruesa capa de aceite y no se cuece al vapor, pero los comensales no deben beber la sopa primero para evitar quemaduras. Primero, coloque la paloma y el pollo en el tazón, luego agregue sashimi, rodajas de carne cruda, pollo, hígado de cerdo, riñón, calamar, pepino de mar, rodajas de tripas y otra carne cruda en secuencia, y revuelva suavemente con los palillos para cocinar la carne cruda. . Luego agregue las carnes cocidas como la carne de cerdo crujiente y la carne de cerdo asada, luego agregue los guisantes, los puerros tiernos, las espinacas, la piel de tofu, los fideos de arroz y finalmente agregue la salsa de soja y el aceite de chile. El sabor es particularmente rico y delicioso, y es rico en nutrientes. A menudo es elogiado por los comensales chinos y extranjeros. Crossing the Bridge Rice Noodles encarna los ricos ingredientes de la cocina de Yunnan.