¿Qué es una dieta saludable?
La alimentación humana es diversa. Los nutrientes contenidos en varios alimentos no son exactamente iguales. A excepción de la leche materna, ningún alimento natural puede aportar todos los nutrientes que el cuerpo humano necesita. Una dieta equilibrada debe estar compuesta por una variedad de alimentos para satisfacer las diversas necesidades nutricionales del cuerpo humano y lograr el propósito de una nutrición razonable y la promoción de la salud. Por lo tanto, se debe alentar a las personas a comer una amplia variedad de alimentos.
Varios alimentos deben incluir las siguientes cinco categorías:
La primera categoría son los cereales y las patatas: los cereales incluyen arroz, harina y cereales diversos, y las patatas incluyen patatas, batatas y yuca. Aporta carbohidratos, proteínas, fibra dietética y vitaminas del grupo B.
La segunda categoría es la alimentación animal: incluye carne, aves, pescado, leche, huevos, etc. , aporta principalmente proteínas, grasas, minerales, vitaminas A y B.
La tercera categoría son los frijoles y sus productos: incluida la soja y otros frijoles secos, que aportan principalmente proteínas, grasas, fibra dietética, minerales y vitaminas del grupo B.
La cuarta categoría son las verduras y frutas, incluidos los frijoles frescos, las raíces, las verduras de hoja y las solanáceas, que aportan principalmente fibra dietética, minerales, vitamina C y caroteno.
La quinta categoría son los alimentos de energía térmica pura: incluidos los aceites animales y vegetales, el almidón, el azúcar comestible, el alcohol, etc., que aportan principalmente energía. Los aceites vegetales también aportan vitamina E y ácidos grasos esenciales.
Los cereales son una parte importante de la dieta tradicional china. Con el desarrollo de la economía y la mejora del nivel de vida, la gente tiende a comer más alimentos de origen animal. Según la Encuesta Nacional de Nutrición de 1992, el consumo de alimentos de origen animal ha superado el consumo de cereales en algunos hogares más ricos. Esta dieta "occidentalizada" o "rica" proporciona demasiada energía y grasas, y muy poca fibra dietética, lo que no favorece la prevención de determinadas enfermedades crónicas.
La idea de que los cereales sean el alimento principal es para recordar a la gente que debe mantener las buenas tradiciones de la dieta china y prevenir los inconvenientes de la dieta de los países desarrollados. Además, debemos prestar atención a la combinación de espesor y espesor, y comer con frecuencia algunos cereales integrales. No muela el arroz y el trigo demasiado finos, de lo contrario la mayoría de los nutrientes y la fibra dietética contenidos en la capa superficial del grano se perderán en el salvado.
En segundo lugar, come más verduras, frutas y patatas.
Las verduras y frutas son ricas en vitaminas, minerales y fibra dietética. Hay muchos tipos de vegetales, incluidas hojas, tallos, flores de musgo, frutos de berenjena, frijoles frescos, hongos comestibles, etc. Las diferentes variedades contienen diferentes nutrientes e incluso las diferencias son muy grandes. Las verduras oscuras como las rojas, amarillas y verdes tienen un mayor contenido de vitaminas que las verduras de colores claros y las frutas comunes. Son las fuentes principales o importantes de caroteno, vitamina B2, vitamina C, ácido fólico, minerales (calcio, fósforo, potasio, magnesio y hierro), fibra dietética y antioxidantes naturales. Las frutas silvestres desarrolladas en mi país en los últimos años, como el kiwi, la tuna, el espino amarillo, la grosella negra, etc., también son fuentes ricas en vitamina C y caroteno.
El contenido de vitaminas y oligoelementos en algunas frutas no es tan bueno como el de las verduras frescas, pero el contenido de glucosa, fructosa, ácido cítrico, ácido málico, ácido málico, pectina y otras sustancias en las frutas Es más rico que el de las verduras. Las frutas rojas y amarillas, como los dátiles frescos, las naranjas, los caquis y los albaricoques, son fuentes ricas en vitamina C y caroteno.
Las patatas son ricas en almidón, fibra dietética, diversas vitaminas y minerales. En los últimos 10 años, los residentes chinos han comido menos patatas. Se les debería animar a comer más patatas.
Una dieta rica en verduras, frutas y patatas es importante para mantener la salud cardiovascular, aumentar la resistencia a las enfermedades, reducir el riesgo de ojo seco en los niños y prevenir ciertos tipos de cáncer.
3. Consuma leche, frijoles o sus productos con regularidad.
Además de ser rica en proteínas y vitaminas de alta calidad, la leche también contiene un poco de calcio y tiene una alta tasa de utilización. Es una excelente fuente de calcio natural. El calcio dietético proporcionado por los residentes chinos es generalmente bajo, alcanzando en promedio sólo alrededor de la mitad del suministro recomendado. También hay muchos bebés y niños pequeños con raquitismo en nuestro país, lo que puede estar relacionado con una deficiencia de calcio en la dieta. Numerosos estudios han demostrado que la suplementación con calcio en niños y adolescentes puede aumentar su densidad ósea, reduciendo así el ritmo de pérdida ósea. Por lo tanto, debemos desarrollar vigorosamente la producción y el consumo de leche. Los frijoles son un alimento tradicional en mi país y son ricos en proteínas de alta calidad, ácidos grasos insaturados, calcio, vitamina B1, vitamina B2, niacina, etc. Para aumentar la ingesta de proteínas de la población rural y prevenir los efectos adversos del consumo excesivo de carne en las ciudades, se debe promover vigorosamente la producción y el consumo de frijoles, especialmente de soja y sus productos.
4. Consuma cantidades adecuadas de pescado, aves, huevos y carne magra con regularidad, y coma menos carnes grasas y aceite de carne.
Los alimentos de origen animal, como el pescado, las aves y los huevos magros, son buenas fuentes de proteínas de alta calidad, vitaminas liposolubles y minerales. La composición de aminoácidos de la proteína animal es más adecuada para las necesidades del cuerpo humano y el contenido de lisina es algo alto, lo que ayuda a complementar la falta de lisina en la proteína vegetal. La tasa de utilización del hierro en la carne es algo buena y los ácidos grasos insaturados contenidos en el pescado, especialmente el pescado marino, pueden reducir los lípidos en sangre y prevenir la trombosis. El hígado animal es rico en vitamina A y también contiene vitamina B12, ácido fólico, etc. Sin embargo, algunos órganos, como el cerebro y los riñones, tienen niveles de colesterol bastante elevados, lo que resulta perjudicial para la prevención de enfermedades cardiovasculares. Un número considerable de residentes urbanos y rurales de mi país no comen en promedio suficientes alimentos de origen animal, y su ingesta debería incrementarse adecuadamente. Sin embargo, los residentes de algunas grandes ciudades comen demasiados alimentos de origen animal y pocos cereales y verduras, lo que es perjudicial para su salud.
Las grasas y los aceites cárnicos son alimentos ricos en energía y grasas. El consumo excesivo a menudo conduce a la obesidad y es un factor de riesgo para algunas enfermedades crónicas, por lo que se debe comer menos. En la actualidad, la carne de cerdo sigue siendo la principal carne de nuestro pueblo. La carne de cerdo tiene un alto contenido de grasa, por lo que es necesario desarrollar cerdos magros. Los alimentos de origen animal, como el pollo, el pescado, el conejo y la carne de res, contienen un alto contenido de proteínas y un poco de grasa, y producen mucha menos energía que la carne de cerdo. Deberíamos fomentar encarecidamente el consumo de estos alimentos y reducir adecuadamente la proporción del consumo de carne de cerdo.
5. La ingesta de alimentos y la actividad física deben equilibrarse para mantener un peso adecuado.
La cantidad de comida y la actividad física son dos factores importantes en el control del peso. La comida proporciona energía al cuerpo, mientras que la actividad física consume energía. Si la ingesta de alimentos es demasiado grande y la cantidad de actividad es insuficiente, el exceso de energía se acumulará en forma de grasa corporal y aumentará de peso durante un largo período de tiempo; por el contrario, si el apetito y la cantidad de trabajo son insuficientes; o el ejercicio es demasiado intenso, puede causar pérdida de peso debido a la falta de energía, lo que lleva a una reducción de la capacidad laboral. Por eso la gente necesita mantener un equilibrio entre la ingesta de alimentos y el gasto de energía.
Los trabajadores mentales y las personas con poca actividad deben reforzar el ejercicio y realizar ejercicios adecuados, como caminar a paso ligero, trotar, nadar, etc. Sin embargo, los niños delgados necesitan aumentar su ingesta de alimentos y grasas para mantener un crecimiento normal y un peso adecuado.
El sobrepeso o el bajo peso no son saludables y pueden provocar una reducción de la resistencia y la inmunidad, dando lugar a determinadas enfermedades, como enfermedades crónicas en los ancianos o enfermedades infecciosas en los niños. El ejercicio regular puede mejorar las funciones del sistema cardiovascular y respiratorio, mantener un buen estado fisiológico, mejorar la eficiencia en el trabajo, regular el apetito, fortalecer los huesos y prevenir la osteoporosis.
La distribución de tres comidas debe ser razonable. Generalmente, la energía del desayuno, almuerzo y cena supone el 30%, 40% y 30% de la energía total respectivamente.
6. Consume alimentos ligeros y salados.
Es bueno para la salud llevar una dieta ligera y baja en sal, es decir, ni demasiado grasosa, ni demasiado salada, sin demasiados alimentos de origen animal y fritos o ahumados. Actualmente, los habitantes de las ciudades consumen cada vez más petróleo, lo que no es bueno para su salud. El consumo de sal de los residentes chinos es demasiado elevado, siendo el valor medio más del doble del valor recomendado por la Organización Mundial de la Salud. Las encuestas epidemiológicas muestran que la ingesta de sodio se correlaciona positivamente con la incidencia de hipertensión, por lo que no es aconsejable consumir demasiada sal. La Organización Mundial de la Salud recomienda que la ingesta diaria de sal de cada persona no supere los 6 gramos. Además de la sal, las fuentes de sodio dietético incluyen alimentos ricos en sodio como la salsa de soja, el kimchi y el glutamato monosódico, así como los alimentos procesados que contienen sodio. Deberíamos desarrollar el hábito de comer menos sal desde una edad temprana.
7. Se debe limitar el consumo de alcohol.
La gente suele beber alcohol en días festivos, festivales y ocasiones sociales. El vino con alto contenido de alcohol contiene mucha energía y ningún otro nutriente. El consumo excesivo de alcohol puede reducir el apetito y la ingesta de alimentos, lo que provoca una variedad de deficiencias nutricionales. El consumo excesivo de alcohol aumenta el riesgo de hipertensión arterial y accidentes cerebrovasculares, puede provocar un aumento de los accidentes y la violencia y es perjudicial para la salud personal y la estabilidad social. El alcoholismo debería estar estrictamente prohibido. Si bebe alcohol, beba una pequeña cantidad de alcohol bajo en alcohol. Los adolescentes no deben beber alcohol.
8. Comer alimentos limpios, que no están nada mal.
A la hora de comprar alimentos, elija alimentos que tengan buen aspecto, no tengan lodos, ni impurezas, no cambien de color, no tengan olor peculiar, cumplan con las normas de higiene y eviten estrictamente la entrada de enfermedades por la boca. Prestar atención a las condiciones higiénicas al comer, incluyendo el ambiente del comedor, la vajilla y la salud e higiene de los comensales. Se deben fomentar las comidas compartidas cuando se cena juntos para reducir la posibilidad de transmisión de enfermedades.
Muchas personas suelen sentir hinchazón muscular, dolor en las articulaciones y fatiga mental después del ejercicio físico. Para aliviar el cansancio lo antes posible, comprarán algo de pollo, pescado, carne, huevos, etc., pensando que esto puede complementar la nutrición y cubrir las necesidades del organismo. De hecho, ingerir estos alimentos en este momento no solo no favorece el alivio de la fatiga, sino que también tiene efectos adversos en el organismo.
La alimentación humana se puede dividir en comida ácida y comida alcalina. Juzgue la acidez y alcalinidad de los alimentos no basándose en su sentido del gusto o en las propiedades químicas de los alimentos que se disuelven en agua, sino en función de la acidez y alcalinidad de los metabolitos finales producidos después de que los alimentos ingresan al cuerpo humano. Los alimentos ácidos suelen ser ricos en proteínas, grasas y azúcares, y contienen elementos como potasio, sodio, calcio y magnesio. Las sustancias alcalinas se generan después del metabolismo en el cuerpo, lo que puede evitar que la sangre se vuelva ácida. Por lo tanto, las frutas ácidas son generalmente alimentos alcalinos más que ácidos. El pollo, el pescado, la carne, los huevos, el azúcar, etc. son todos alimentos ácidos, aunque no lo son.
Un patólogo estadounidense señaló después de una larga investigación que la salud humana sólo se puede mantener si los fluidos corporales son débilmente alcalinos. Los fluidos corporales de las personas normales son débilmente alcalinos. Las personas sentirán dolor en los músculos y las articulaciones y fatiga mental después del ejercicio físico. La razón principal es que el azúcar, las grasas y las proteínas del cuerpo se descomponen en grandes cantidades y durante el proceso de descomposición se producen sustancias ácidas como el ácido láctico y el ácido fosfórico. Estas sustancias ácidas estimulan los tejidos y órganos humanos, provocando que las personas sientan dolor en los músculos y las articulaciones y fatiga mental. En esta época, si simplemente comes carne, huevos, pescado, etc. Rico en sustancias ácidas, acidificará los fluidos corporales, lo que no favorece el alivio de la fatiga. Pero comer más verduras, batatas, naranjas, manzanas y otras frutas puede eliminar el exceso de ácido del cuerpo, reducir la acidez de la orina, aumentar la solubilidad del ácido úrico y reducir la posibilidad de que el ácido forme cálculos en la vejiga.
Por lo tanto, después del ejercicio físico las personas deben ingerir más alimentos alcalinos, como frutas, verduras, productos de soja, etc. , para ayudar a mantener el equilibrio básico del pH en el cuerpo humano, mantener la salud humana y eliminar la fatiga causada por el ejercicio lo antes posible.
Respuesta 1: En invierno, la incidencia de infecciones del tracto respiratorio superior aumentará significativamente en varios lugares, especialmente en bebés y estudiantes de primaria y secundaria. Clínicamente se encontró que el 80% de diez niños resfriados tenían dificultades para defecar. Algunos niños suelen comer alimentos fritos como la comida rápida, mientras que a otros les gustan los kebabs de cordero, el chocolate, los cacahuetes y el café. Una vez que estos alimentos calientes se comen en exceso, provocarán calor interno, quemarán fluidos corporales, provocarán calor pulmonar, quemarán fluidos corporales hasta convertirlos en flema, provocarán menos agua caliente intestinal y heces secas.
Lo más importante para prevenir los resfriados es prestar atención al control dietético. Elegir una dieta adecuada y moderada puede reducir los efectos secundarios "deliciosos", reducir la carga sobre el tracto gastrointestinal y mantener activa la peristalsis intestinal. Entre semana se pueden comer más frutas y verduras ricas en fibra cruda (como espinacas, apio, manzana, kiwi, etc.) y algunos alimentos laxantes (como miel, nueces, plátanos, tremella, sésamo, etc.). Además, las actividades al aire libre también deberían incrementarse adecuadamente.
Algunas personas suelen atribuir los snacks a un mal hábito y no se los dan a sus hijos en absoluto; algunos padres satisfacen ciegamente los gustos de sus hijos y les dan lo que quieren, lo que no favorece un crecimiento saludable. de sus hijos.
De hecho, científicamente es beneficioso para los niños comer snacks. Por supuesto, los refrigerios son sólo un canal secundario para que los niños obtengan nutrición y no pueden reemplazar los alimentos básicos. Deberían ser limitados en número y variados. No comas snacks después de las comidas y bebe un vaso de leche antes de acostarte. Preste atención a la higiene dietética, lávese las manos antes de comer bocadillos y cepille los dientes o enjuáguese la boca después de las comidas.
Según el desarrollo de los dientes, proporcionar alimentos con una cierta dureza en el momento oportuno para potenciar su función masticatoria y contribuir al crecimiento saludable del niño.
A menudo nos referimos a los alimentos de origen animal como alimentos cárnicos. Aunque los alimentos cárnicos son ricos en nutrientes y tienen buen sabor, su contenido de grasa es demasiado alto, por lo que su consumo suele estar restringido. Sin embargo, los estudiantes no deben ser vegetarianos como los adultos, porque la comida vegetariana juega un papel importante en el suministro de energía, promoviendo el desarrollo del cerebro y promoviendo la absorción y utilización de vitaminas liposolubles. En particular, los diversos ácidos grasos insaturados que se encuentran en las dietas vegetarianas son la "sustancia dorada" para el desarrollo físico e intelectual de los niños, por lo que el contenido de grasa en las dietas de los estudiantes es normal en comparación con el de los adultos. En la mesa, se debe animar a los niños a comer un poco de mantequilla, carne, pescado y aves.
El exceso de dulces puede reducir la visión porque la ingesta excesiva de azúcar reduce la elasticidad del tejido escleral. Bajo la influencia de la presión intraocular, la pared del ojo se expande, lo que hace que el diámetro frontal y posterior del globo ocular sea demasiado largo, lo que fácilmente puede causar miopía. Algunos datos muestran que la formación de miopía está relacionada con la falta de sales orgánicas como el calcio y el cromo. Si come demasiadas brochetas de clara de huevo asadas y ahumadas, provocará una deficiencia de calcio en el cuerpo. En ausencia de calcio, la fuerza y dureza de la esclerótica disminuirán, por lo que no se pueden estimular los antibióticos durante mucho tiempo, lo que provoca una miopía temprana.
Comer más alimentos ricos en calcio y cromo es bueno para el crecimiento de los ojos de los niños. Por ello, aporta en tu dieta más alimentos ricos en calcio y cromo, como leche, pasta de sésamo, piel de gambas, pescado con espinas, etc. , pero también comer más alimentos ricos en vitamina D, hígado animal, yemas de huevo y exponerse más al sol para facilitar la absorción y consumo de calcio.
En definitiva, la adolescencia es un periodo de crecimiento y desarrollo. Necesito organizar mi dieta diaria de manera razonable, no comer en exceso, no ser exigente con la comida y no tener un eclipse parcial, para poder tener una nutrición equilibrada y un crecimiento más saludable.