La gente suele decir que comer cordero nutre el cuerpo. ¿Se puede convertir en sopa de cordero sin añadir cordero al agua?
Aunque la carne de vacuno es cara, los comensales amantes de la carne todavía quieren vaciar sus carteras y probar un plato de sopa de cordero fresca. ¿Dónde en China tiene la mejor sopa de cordero? Algunas personas dicen que es Xi'an, otras dicen que es Mongolia Interior, algunas personas dicen que es Ningxia y otras dicen que es Xinjiang. La carne producida en un lugar así incluso tiene un sabor diferente, por lo que la sopa de cordero cocinada tiene sus propias características. Pero en otras partes de China, la sopa de cordero podría no tener una buena relación calidad-precio.
Mucha gente se sorprenderá al ver el color de la sopa de cordero. La espesa sopa de cordero se volvió blanca y parecía contener colágeno espeso. Algunos comerciantes tienen que decir que esta también es la esencia de los huesos de oveja, por lo que la sopa de té es de color blanco y tiene un fuerte olor a cordero. Pero probablemente este no sea el caso, porque algunos vendedores sin escrúpulos no utilizan carne de res en absoluto cuando elaboran sopa de cordero.
Actualmente existe en el mercado un software que puede convertir la carne en carne de vacuno. Su nombre es "Beef Essence". Asimismo, existen “esencias de carne de vacuno y de cordero” y “esencias de carne de cerdo”. La finalidad de este aditivo alimentario es dar a un trozo de carne el sabor del cerdo crudo de oveja y vaca. Simplemente agrega un poquito a la carne, revuelve bien y espera a que la carne pruebe. El efecto real es suficiente para distinguir entre verdadero y falso.
Los productos cárnicos que imitan a la carne de vacuno son generalmente de oca. Debido a que la carne de ganso es la mejor carne de ave del mercado, el precio es bajo, especialmente el precio al por mayor de la carne de ganso congelada, que es realmente rentable. Después de descongelar la carne de ganso y mezclarla con la carne de res, es fácil sentir el aroma y las capas del cordero. Debido a que la carne de res es carne en rodajas y la carne de ganso es carne picante, el "cordero falso" elaborado siempre puede engañar a quienes no comen carne con frecuencia.
¿Hay alguna forma de distinguir el ganso de la carne de res? La respuesta es básicamente no. Aunque muchas personas han publicado cómo identificar el cordero falso, ¿puedes observar cuidadosamente la textura y el color de la carne cuando comes cerdo estofado? A veces la carne ya está cocida y no se puede ver el color original de la carne. Especialmente kebabs de cordero y sopa de cordero. De repente vi carne de res. Este tipo de carne está cocida y tiene muchos condimentos. Es difícil de decir.
En el proceso de elaboración de la sopa de cordero se suelen añadir muchas especias para suprimir el olor a pescado de la carne de cerdo, como anís estrellado, pimienta, chalotas, rodajas de jengibre, etc. Cuando las empresas utilizan carne de res real, esta especia sin duda hará que el fondo de la olla caliente sea más suave, pero ¿qué pasa con el cordero falso? No, no es un tesoro para tapar el olor a pescado, es la única forma de tapar el cordero falso. La blancura y viscosidad de la "falsa sopa de cordero" no son la esencia de los huesos de cordero hervidos, sino el efecto de mezclarlos con esencia de carne de res o salsa de cordero.
La sopa de cordero mezclada con agua tibia y esencia de carne no tiene nutrientes en el estómago. No está claro de dónde proviene la esencia de carne y no existen precauciones de seguridad. ¿Quién hubiera pensado que no causaría ningún daño al cuerpo? Incluso si está comiendo, es posible que no se atreva a decir nada. ¿Cómo evitar beber sopa de cordero falsa y probar carne de cordero falsa? Tal vez necesites comer carne de res real para notar la diferencia.