Para hacer panqueques salados, vi que la lista de ingredientes para palitos de masa fritos decía que medio kilo de fideos puede contener hasta 8 gramos de sal, y medio kilo de fideos contiene 10 gramos de sal. . .

Método de trabajo

1 Mezclar leche en polvo + azúcar + levadura en polvo con 190ml de agua tibia.

2Ponemos la harina en un bol.

3 Primero vierte el agua de levadura en la harina y amasa hasta obtener una masa, luego agrega aceite de cocina y continúa amasando la masa.

4 Amasar y fermentar durante una hora.

5La masa es el doble que antes.

6. Mezclar sal y bicarbonato, disolverlo con 15ml de agua tibia y volver a amasar la masa con agua de bicarbonato. (Es mejor frotar agua en los fideos).

7 Cubrir con una película de seguridad y continuar la fermentación hasta que duplique su tamaño, úselo a la mañana siguiente. No es necesario entregarlo con un día de anticipación. Siempre que haya tiempo suficiente, se puede entregar el mismo día. )

Engrase la tabla de cortar y las manos y presione la masa formando un rectángulo sobre la tabla de cortar.

Utiliza un cuchillo para engrasar con aceite y cortar la masa grande en tiras pequeñas.

10 Apila dos fideos, aplánalos y presiónalos desde el centro con los palillos. Se trata de palitos de masa procesados.

11 Calentar la sartén con aceite hasta que esté al 70% de temperatura y dar la vuelta a los palitos de masa fritos mientras se fríen.

12 palitos de masa frita, suficiente para el desayuno de toda la familia.