¿Qué platos especiales has preparado que entusiasman a la gente? ¿Cuáles son los métodos detallados?

La comida china puede influir en el mundo entero, y muchos países aprecian nuestra comida. Existen infinidad de cocinas del norte y del sur de nuestro país, y se dividen en multitud de cocinas, con todo tipo de altibajos. Nacer en China es una gran suerte.

Cada uno tiene gustos diferentes y le gustan las comidas diferentes. Aunque cocinar es sencillo, si quieres preparar una comida deliciosa, debes trabajar duro. Los hongos son una especialidad del noreste de China. Hay muchos beneficios de comer hongos y el sabor de los hongos también es muy popular entre todos.

Hoy os presentaré un sencillo salteado de hongos. Antes de freír el hongo, es necesario remojarlo en agua fría durante unos minutos, luego escaldar la olla con agua hirviendo, ponerlo en la olla y cocinar durante cinco minutos. Esto puede lograr el sabor del hongo negro y también es muy higiénico. Saque el hongo negro cocido y colóquelo en el plato para su uso posterior. A continuación preparamos algunos ingredientes, tres huevos para tortitas, un pimiento y una cebolla.

Hervir el aceite, agregar el jengibre picado, la cebolla verde picada y los fideos con pimiento, verterlos en la cacerola, luego agregar los chiles picados y la cebolla verde a la sartén y sofreír, luego verter el Hongo preparado Ponlo en la olla, agrega sal y sofríe. Finalmente, vierte los huevos fritos en la olla y sofríe los deliciosos hongos de un bocado, lo que estimulará tu apetito. Puedes seguir mi método y hacerlo para tu familia.

Gracias Sanlian por tu apoyo. Gracias.

Producida y filmada el 9 de abril de 2015.

Ingredientes para muslos de pollo frito: alitas de pollo, harina, cebolla, jengibre, ajo, salsa de soja, sal, azúcar, vino de cocina, pimienta y aceite.

Pasos de la operación:

1. Lave las alitas de pollo y remójelas uniformemente con salsa de soja clara, salsa de soja oscura, aceite, pimienta, vino de cocción, cebolla, jengibre, ajo y sal. y el azúcar marinar durante unos 20 minutos;

2. Poner harina en los huevos, envolver las alitas de pollo marinadas, agregar aceite en una sartén caliente y freír las alitas de pollo en la sartén hasta que estén doradas. !

Esta es una buena práctica. Para un experto en fitness como yo, debería comer menos alimentos fritos, para poder agregar u omitir harina. ¡En la vida real, no agrego harina y trato de mantener una dieta baja en carbohidratos!

Este ingrediente lo como con empanadillas cocidas. ¡único!

Producida y filmada el 9 de abril de 2015.

Me gustan mucho los encurtidos. La razón por la que la mayor parte de mi arroz tiene éxito es que requiere marinar la carne, por lo que las verduras salteadas son particularmente fragantes.

Ingredientes: carne magra, cebolla, sal, salsa de soja, salsa de ostras, setas enoki.

Pasos de la operación:

1. Después de preparar las cebollas, lávelas con agua y luego córtelas en trozos pequeños.

2 Lave nuevamente la carne comprada. Una vez revuelva uniformemente la salsa de soja, la sal y el vino de cocción, introduzca la carne y déjela marinar durante unos 15 minutos (este marinado es principalmente para que la carne tenga un sabor menos viejo).

3. con aceite, y ponerlo. Vierta la carne y el condimento marinado en la olla y fría la carne hasta que esté medio cocida. Agregue las cebollas y continúe salteando. Por último, añadimos las setas enoki, añadimos aceite y sofreímos durante 5 minutos, ¡y ya está listo para comer!

Este plato se puede acompañar con arroz. La carne queda tierna, crujiente y deliciosa. ¡Cocina casera muy deliciosa!

Por supuesto que creo que cocinar es algo muy interesante y la combinación de varios colores es realmente hermosa.

Producida y filmada el 30 de abril de 2016.

Aumenta el sabor de la carne y la sangre del cerdo. Ramen hace esto muy bien. Lo más importante es el relleno de sopa y carne:

Relleno de cerdo

Necesitas aceite de sésamo y ajo picado para quitar el olor a carne, espolvorear un poco de vino de cocción y mezclar bien, luego agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y la salsa de tomate y el azúcar.

Sopa

Lavar los huesos de cerdo, blanquearlos y cocinarlos para hacer sopa de huesos de cerdo.

Este fideo, como el relleno de carne de cerdo es particularmente delicioso, mi amiga me pidió que le diera más relleno de carne después de comerlo. No es ninguna exageración. ¡Intentémoslo!

Estaré encantado de responder a tus preguntas. Soy el chef Lao Bai.

Soy chef desde hace más de diez años y he cocinado infinidad de platos. Hay muchos platos que los invitados aplauden y elogian, y también hay platos que no les gustan. Ahora que he elegido ser chef, definitivamente me dedicaré al estudio de los platos.

¡Hablemos de los platos que casi todos los huéspedes piden en nuestro hotel y los compartimos contigo!

Cabeza de pescado dorado

Proceso de producción:

1. Ingredientes principales, una o media cabeza de pescado del lago Taiping, ingredientes auxiliares, dos paquetes de lechuga orgánica, dos. Comida para bebés. Cebolla jengibre ajo pimiento amarillo. Salsa (ver descripción detallada más abajo)

2. Limpiar la cabeza del pescado y cortar el lomo tres veces.

Calentar una sartén con aceite frío, espolvorear un poco de sal en el fondo de la sartén y sofreír el pescado hasta que la piel esté dorada. Dejar de lado.

3. Mezcle la salsa, la chica picante, los frijoles laba y la cuajada de frijoles con aceite de té en una proporción de 1:1 y reserve (los frijoles laba deben triturarse con un exprimidor).

4. Añade unos 50g de manteca de cerdo y aceite de colza, sofríe la cebolla, el jengibre y el ajo, 5 cucharadas de sopa de carpa cruciana, 1/3 de salsa para sofreír, espera hasta que la sopa hierva y aporte sabor. , 5g de sal, 10g de esencia de pollo, 10g de pollo en polvo, 15g de jugo de pollo.

5. Poner la cabeza de pescado frito en una olla grande, verter la sopa cocida, no demasiado, simplemente sumergir el pescado, espolvorear unos pimientos amarillos picados en el lomo del pescado, tapar. Tapa la olla de barro, deja que hierva a fuego alto y cocina a fuego lento durante 20 minutos.

6. Corta la lechuga ecológica y la col tierna en trozos pequeños, ponlos en una cesta pequeña y sírvelos con la cabeza de pescado.

Consejos: La cabeza del pescado debe estar fresca y añadir un poco de sal al freír puede evitar eficazmente que la piel del pescado se pegue a la sartén. Una vez preparado este plato, la sopa queda dorada, salada y ligeramente picante. El rico aroma de las habas y el tofu fermentado es irresistible. Después de comer pescado, ¡también puedes agregar algunas verduras a tu dieta!

Como chef, cocino muchos platos. Hay platos que gustan a los invitados y platos que no son de su agrado. Cualquiera que trabaje en catering sabe que cada uno tiene gustos diferentes, algunos son ligeros, otros salados y otros pesados ​​y difíciles de adaptar. Hoy me gustaría compartir con vosotros un plato muy solicitado: carne de cangrejo al horno con yema de huevo. Espero que te guste. Ingredientes: champiñones con sabor a cangrejo

Condimentos: yema de huevo de pato salada, sal, glutamato monosódico, pollo en polvo.

Método de preparación: 1. Retire el embalaje exterior de los champiñones, luego retire las raíces y agite los champiñones con la mano. Envasar la yema de huevo de pato salada en una bolsa, ponerla en un bol, cocinar al vapor durante unos diez minutos, sacarla, dejarla enfriar, luego triturarla con un cuchillo y reservar.

2. Espolvorea los champiñones de cangrejo batidos con agua y dale un toque de almidón. Rocíe agua nuevamente, luego aplique almidón, repita esto tres veces.

3. Calentar aceite en una olla, utilizar 50% de aceite para calentar y freír los champiñones con sabor a cangrejo. Cuando la apariencia esté dura y amarilla, sácala y resérvala para usarla más adelante.

4. Dejar el aceite base en la olla, agregar la yema de huevo de pato y sofreír hasta que esté espumoso, luego agregar sal, glutamato monosódico y pollo en polvo, luego retirar uniformemente los champiñones fritos y servir.

Consejos: 1. Los champiñones con sabor a cangrejo se deben pulverizar tres veces repetidamente, para que los champiñones con sabor a cangrejo no se encojan al freír y queden particularmente crujientes al freír.

2. Al freír champiñones con sabor a cangrejo, la temperatura del aceite no debe ser demasiado baja. Si es demasiado bajo, se desprenderá fácilmente.

3. Las yemas de huevo se deben cocinar primero al vapor y luego freír. Asegúrese de cocinar lentamente al freír, de lo contrario será fácil freír.

¿Cuál es tu plato favorito? Todavía se siente mucho. ¡Jaja, presume!

¡Escojamos el pescado!

Materiales: una carpa herbívora

Cebollas, jengibre, ajo, cilantro, pimientos verdes, pimientos rojos, brotes de soja, hongos enoki

Ejercicio:

1. Lavar la carpa herbívora con sal y dejar marinar durante dos horas. Como la olla es pequeña, solo puedo dividir el pescado por la mitad y freír ambos lados para usarlo más tarde.

2. Coloca los brotes de soja y los champiñones enoki en el fondo de la olla. El pescado está encima.

3. Primero sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo, agregar más ajo y cebolla, luego agregar los pimientos verdes y rojos y sofreír hasta que estén cocidos a fuego medio, untar sobre el pescado. Agregue la salsa de soja ligera y la salsa de ostras, cubra y cocine a fuego lento, luego cocine a fuego lento.

Como utilizo una olla esmaltada, no es necesario añadir agua al guiso. El pescado entero tiene humedad, además los ingredientes fritos y la salsa de soja también tienen humedad. Después de guisar, baje el fuego a fuego lento y seguirá saliendo agua. Voltee hasta la mitad para evitar quemar el fondo de la sartén.

Cocine a fuego lento durante quince minutos, espolvoree con semillas de sésamo y cilantro, cubra durante un minuto y sirva.

¡Mira, se han comido un pez!

Mao Wangxue

Proceso de elaboración:

1. Ingredientes principales, sangre de cerdo, brotes de soja, calamares, tripas peludas.

2. Condimentos, cebolla, jengibre, ajo, granos de pimienta de Sichuan, chiles, pasta de frijoles Pixian, sal, vino de cocina, esencia de pollo, azúcar.

3. cazuela y verter. Sofreír los brotes de soja, añadir un poco de sal y esencia de pollo, partirlos en trozos y ponerlos en un plato.

4. Ponga aceite en la olla, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, los granos de pimienta de Sichuan, los chiles, la pasta de frijoles Pixian, sofría el aceite rojo, vierta el caldo, si no hay caldo, agregue agua y deje hervir.

5. Quitar las impurezas del interior, verter los calamares remojados, la sangre de cerdo y las rejillas de ternera, llevar a ebullición, añadir un poco de sal, vino de cocción, esencia de pollo y azúcar y ponerlos en el recipiente. un cuenco.

6. Espolvorea un poco de ajo picado, los granos de pimienta de Sichuan, los gajos de pimiento y las semillas de sésamo blanco.

7. Calentar aceite en otra olla, si hay humo en la olla, verterlo encima.

Un delicioso y hermoso Maoxuewang está listo.

Como amante de la comida senior, digo sin humildad que todos los productos son excelentes. ¡Jaja, mi diversión es recrear la deliciosa comida que como fuera e innovarla y mejorarla!

Es muy divertido tener un grupo de amigos con ideas afines que van a la tienda a probar platos nuevos y luego regresan a casa para hacer experimentos.

Las costillas de cerdo a la brasa son mi especialidad. Cada vez que lo sirven, desaparece en cuestión de minutos. Cada vez que entretengo a familiares y amigos, están llenos de elogios y regustos interminables.

La siguiente es una forma sencilla y fácil de preparar costillas de cerdo a la parrilla.

Ingredientes: 600 gramos de costillas de cerdo.

Condimento: 3,5 cucharadas de salsa de cerdo asada Lee Kum Kee, cantidad adecuada de aceite vegetal.

Proceso de elaboración

Remojar 1 costilla en agua fría durante media hora, cambiar el agua cuatro veces entre medias, lavar la sangre, retirar y escurrir, poner en un bol grande, agregue la salsa de cerdo asada.

2 Mezclar uniformemente las costillas y la salsa.

3Mete las costillas mixtas en una bolsa de plástico y refrigera durante la noche.

Calentar aceite en 4 ollas, agregar las costillas marinadas y la salsa y verter agua.

5 Tapa y cocina a fuego lento durante 15 a 20 minutos, revolviendo varias veces entre medio.

6. Cocine hasta que la sopa espese.

Presta atención al calor al guisar las costillas de cerdo, porque la salsa de cerdo asada contiene mucha azúcar y es fácil de quemar.

Solo cocina las costillas un rato, no demasiado, sino se envejecerán fácilmente.

Soy un gourmet al que le encanta comer. Con el paso del tiempo ya no me conformo con salir a comer fuera, sino que intento cocinar en casa. Los amigos también están agradecidos. No voy a casa a menudo a cenar. Todos mis amigos dicen que la barbacoa que cocino está deliciosa. Lo he comido una o dos veces jajaja, te comparto la receta a continuación, espero que te guste.

1. Elige carne de res con unos copos de nieve en la parte superior del cerebro. Esta parte de la carne queda tierna y sabe bien, cortada en rodajas finas;

2 Añade salsa de fideos dulces, vino de cocción, salsa de soja, salsa de ostras, azúcar, jengibre en polvo y comino en polvo a la carne. rebanadas y revuelva uniformemente;

3. Después de revolver uniformemente, agregue un poco de aceite de cocina y revuelva uniformemente

4. Agregue los trozos de cebolla y los gajos de cilantro y mezcle bien; p>5. Vierta aceite de cocina en la bandeja para hornear y coloque la carne en la bandeja para hornear y cocine, revolviendo. La fragancia desaparece gradualmente. Cuando la carne cambia de color, ¡está cocida y lista para comer!

¡Come y asa al mismo tiempo para obtener un sabor único! También puedes probar esto la próxima vez que tus amigos vengan a casa. Absolutamente asombroso.

La gente quedó maravillada con mi pollo frito picante. Lo encuentran delicioso, picante, seco y de sabor puro. Cada vez limpio un plato grande de pollo picante, dejando solo los chiles y los cubitos de chile. Esto es lo que hago: comprar pollo de tres amarillos, lavarlo y cortarlo en bolitas, cortar el chile seco en rodajas, cortar el chile seco Jiangjin, cortar el jengibre y el ajo, agregar un paquete de ingredientes grasos para estofado (según la situación). añade una cucharada de maní frito. Freír aceite de colza en un wok, sacar parte de la olla shabu-shabu, verter el pollo en la olla y sofreír, agregar un poco de sal en el medio, agregar hojuelas de chile y sofreír hasta que salga el aceite, luego revolver -Freír los cuchillos de chile seco para que el aroma del chile y el chile se mezclen. Agrega el pollo, luego agrega el jengibre y el ajo, agrega los ingredientes del estofado de pescado graso y sofríe, agrega los maní fritos y agrega la esencia de pollo. El color es rojo brillante y especiado.