La razón por la que el brócoli se puso amarillo hoy es porque estuvo cocido por demasiado tiempo. ¿Sin nutrición? ¡Gracias a todos! ! !

Algunos brócoli se pusieron amarillos, lo que hizo que la gente sintiera que la calidad no era buena. De hecho, el sabor y la nutrición de las azucenas no han cambiado mucho y no afecta el consumo.

En segundo lugar, el valor nutricional

Los nutrientes del brócoli no solo son ricos en contenido, sino también completos, e incluyen principalmente proteínas, carbohidratos, grasas, minerales, vitamina C y caroteno. Según el análisis, cada 100 g de brócoli fresco contiene entre 3,5 y 4,5 g de proteína, lo que supone 3 veces más que la coliflor y 4 veces más que los tomates. Además, el contenido de vitamina A es muchas veces mayor que el del repollo. La composición mineral del brócoli también es muy completa. El contenido de calcio, fósforo, hierro, potasio, zinc y manganeso es muy rico, equivalente al del repollo. Flores de col de la familia Brassicaceae.

El brócoli ocupa el primer lugar en términos de valor nutricional medio y función de prevención de enfermedades. Cada 100 g de brócoli cocido contienen un 90,6% de agua, incluidos 2,9 g de proteínas y 5,1 g de carbohidratos, y pueden aportar 117,2 kJ de calorías. El brócoli cocido contiene vitamina C, potasio, folato, vitamina A, magnesio, ácido pantoténico, hierro y fósforo. Además, el brócoli también contiene caroteno. El brócoli puede reducir eficazmente la incidencia de cáncer de mama, cáncer de recto, cáncer de estómago, enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, y también puede matar bacterias y prevenir infecciones.

En tercer lugar, el valor de la terapia dietética

1. La coliflor es fresca y dulce.

2 puede nutrir los riñones, fortalecer el cerebro y los huesos. bazo y estómago;

3. Se utiliza principalmente para tratar enfermedades a largo plazo, debilidad de las extremidades, tinnitus y olvidos, debilidad del bazo y el estómago y retraso del crecimiento en niños.

Cuarto, guía de cocción

1. El brócoli tiene una carne tierna, menos fibra, más agua y un sabor más delicioso que la coliflor. El brócoli se utiliza principalmente en ensaladas o guarniciones de comida occidental;

2. Aunque el brócoli es rico en nutrientes, a menudo contiene residuos de pesticidas y es propenso a los insectos de la lechuga. Por lo tanto, antes de comer, puedes remojar la coliflor en agua salada durante unos minutos y los insectos de la col se escaparán. También puede ayudar a eliminar los pesticidas residuales.

3. más beneficioso para la nutrición.

4. El color del brócoli se volverá más brillante después de cocinarlo, pero cabe señalar que al escaldar el brócoli no debe pasar mucho tiempo, de lo contrario perderá su textura crujiente. y las verduras mixtas quedarán abultadas;

5. Después de blanquear el brócoli, ponerlo en agua hervida fría para que se enfríe, luego retirar y escurrir el agua y reservar. El tiempo de cocción y salazón no debe ser demasiado largo para evitar la pérdida y destrucción de nutrientes que previenen el cáncer.

6. Muchas personas no pueden aceptar el sabor amargo del brócoli. De hecho, se puede evitar cambiando la forma de cocinar.

Espero que sea adoptado, gracias.