¿Cuál es el backstage del restaurante? Es el departamento de producción el que brinda servicios de alimentos y bebidas a los huéspedes.

Los servicios back-end se refieren a una serie de trabajos de producción y servicio de productos de catering en departamentos como almacenes y cocinas que están fuera del alcance de los huéspedes.

Una cocina es una estancia donde se pueden preparar y cocinar los alimentos. Las cocinas modernas suelen tener varios electrodomésticos, incluidas estufas, encimeras y equipos para almacenar alimentos. A lo largo de la historia de China, la evolución del diseño de la cocina depende del desarrollo de la productividad, por un lado, y de las condiciones naturales y hábitos de vida locales, por el otro.