¿Cuál es la diferencia entre jengibre y jengibre fresco?

1. Conceptos diferentes. El jengibre joven es un tipo de jengibre, y el jengibre incluye no solo el jengibre joven, sino también el jengibre viejo, el jengibre joven y otras variedades de jengibre, por lo que incluyen el Zijiang. pertenece a individuos, mientras que jengibre es el nombre colectivo de todos los jengibres. Puedes llamar jengibre zijiang, pero no debes llamar zijiang zijiang. 2. Diferentes formas de comer Debido a que el jengibre tierno es relativamente fresco y tierno, cuando lo comas será diferente de otros jengibres. Puedes encurtir jengibre y comerlo encurtido, exprimirlo para hacer jugo y beberlo, o saltearlo y comerlo. Pero entre los jengibres, no solo hay jengibres jóvenes, sino también jengibres viejos y otras variedades de jengibre. Estos jengibres tienen un sabor muy picante. Si se fríen y se comen, definitivamente no son aceptables, por lo que generalmente se cortan en rodajas o. picado. Se utiliza como condimento en platos para quitar el olor a pescado. Al mismo tiempo, el jugo de jengibre viejo se puede utilizar para hacer leche de jengibre, algo que el jengibre joven no puede hacer. 3. Diferentes nutrientes Debido a su corto tiempo de crecimiento, el jengibre tiene relativamente pocas sustancias activas y un contenido medio de nutrientes. Pero entre el jengibre, el jengibre viejo tiene más sustancias activas y contiene más nutrientes y fibra, por lo que, en términos relativos, el valor nutricional del jengibre viejo es en realidad mayor. Por tanto, seguirá habiendo una ligera diferencia en el valor nutricional. 4. El sabor es diferente Debido a su corto ciclo de crecimiento, el jengibre tierno tiene un sabor relativamente fresco y no es particularmente picante, por lo que se puede comer crudo sin sentirse particularmente fuerte al comer. Sin embargo, el jengibre viejo u otras variedades de jengibre tienen un ciclo de crecimiento relativamente largo, por lo que tienen un sabor muy picante, especialmente cuando se mastican en la boca. Este sabor picante es intolerable para muchas personas, por lo que el sabor no es el mismo.