¿Qué verduras y frutas contienen más hierro?
La mayoría de los alimentos contienen cantidades variables de calcio. Los huevos y los productos en conserva son ricos en calcio y tienen altas tasas de absorción. Entre los productos acuáticos, el pescado y los camarones que se pueden comer con huesos y conchas también contienen mucho calcio. Las frutas secas y frescas, las nueces, los frijoles, los hongos, las verduras, etc. Los cereales, el ganado y las aves de corral no tienen un alto contenido de calcio.
(1) Leche, huevos y productos (contenido por 100 gramos)
Los productos de alto contenido incluyen leche en polvo multivitamínica 1797 mg, leche en polvo infantil 998 mg, huevo en polvo 954 mg, corteza de leche 818 mg , queso 799 mg, yogur seco 730 mg, leche entera en polvo 676 mg, leche instantánea en polvo 659 mg.
266 mg ~ 104 mg: yema de huevo en polvo, leche materna en polvo, leche condensada (enlatada), yema de huevo de pato, yogur, yema de huevo y leche.
82 mg ~ 30 mg: Leche de cabra (fresca), huevos en conserva (pato), huevos de pato, huevos blancos en conserva, huevos marrones, huevos de ganso y leche materna.
(2) Productos acuáticos (contenido por 100 gramos)
El alto contenido es el siguiente: Oncomelania 2458 mg, gambas secas 991 mg, clavo seco 590 mg, arroz de mar seco 555 mg, caracol rojo 539 mg, camarón de arroz blanco 403 mg, camarón de estanque 403 mg, camarón de río 325 mg, almeja de río 306 mg.
299 mg ~ 208 mg: Locha, oreja de mar, pepino de mar (remojado en agua), carne de cangrejo, cangrejo verde, cangrejo de mar.
190 mg ~ 102 mg: carne de mejillón, fletán, almeja (otoño), almeja variada, carne de ostra, pargo, caracol, piel de medusa, camarones, vieira fresca, pez mono, almeja, almejas.
94 mg ~ 50 mg: corvina amarilla, pescado Wuchang, calamares (secos), carpa cruciana, anchoas, corvina amarilla, camarón de río, mejillones (frescos), platija, corvina amarilla y caballa.
(3) Frutas frescas, frutos secos y frutos secos (100 gramos por ración)
Los contenidos elevados son los siguientes: avellanas fritas 815 mg, semillas de sandía (Hua Mei) 392 mg, cacahuetes fritos 284 mg, Huamei 253 mg, Huamei 222,8 mg.
161mg ~ 101mg: piñones fritos, orejones, nueces pecanas, bizcocho de naranja, dátiles negros (sin semillas), avellanas pasas, limón.
97 mg ~ 52 mg: semillas de loto secas, melocotones, piñones, semillas de girasol fritas, almendras, albaricoques en conserva, higos, dátiles (secos), dátiles confitados, cerezas silvestres, nueces (secas), kumquats , ginkgo , frutos rojos.
(4) Frijoles y productos (100 gramos por ración)
Por ejemplo: intestino grueso vegetariano 445 mg, frijoles mixtos (con piel) 349 mg, frijoles cerebrales 327 mg, pollo vegetariano 319 mg , tofu seco 308 mg, tofu fermentado de Guilin 302 mg.
224 mg ~ 116 mg: frijoles negros, frijoles morados, tofu rallado, judías verdes, guisantes, soja, judías tigre, rollos de tofu, cerebro de tofu, cerebro de tofu del norte, lentejas, cerebro de tofu del sur, tofu piel, frijoles rojos, habas (peladas) en orden.
(5) Bacterias y algas (contenido por 100 gramos)
Por ejemplo: Nostoc 875 mg, algas (secas) 348 mg, algas 264 mg, hongos 247 mg, Carex 185 mg, Trichosanthes 169 mg , algas 167 mg, seta shiitake (seca) 127 mg.
Otro ejemplo son las colmenillas 87 mg, las setas shiitake (secas) 83 mg y las setas shiitake (secas) 55 mg.
(6) Verduras (100 gramos por ración)
El alto contenido es el siguiente: alfalfa 713 mg, borla de zanahoria 350 mg, azucena 301 mg, bolsa de pastor 294 mg, borla de zanahoria 238 mg, nieve Lihong 230 mg.
191mg ~ 101mg: calabacín, amaranto verde, amaranto morado, girasol, hinojo, col rizada, rábano verde, colza y cilantro.
99 mg ~ 59 mg: espinacas de agua, col china, toon chino, col china, col china, verduras frías de invierno, tallos de apio, hojas de mostaza, cebollas verdes, col china (tallos blancos), coliflor, verduras amargas, espinacas, melón de invierno.
2. Hierro
La sangre, el hígado, los riñones y otros órganos y los alimentos de origen animal como la carne magra no sólo son ricos en hierro, sino que también tienen una alta tasa de absorción. Algunos frijoles, frutos secos, nueces, productos acuáticos, verduras, etc. también tienen un alto contenido de hierro.
La tasa de absorción de la leche y los huevos es muy baja y el contenido de hierro de la leche es muy bajo, por lo que los bebés y niños pequeños que toman leche como alimento básico durante mucho tiempo son propensos a sufrir anemia por deficiencia de hierro.
(1) Carne y productos de ganado y aves (contenido alimentario 100 g)
Contenido en sangre de pato 30,5 mg, sangre de pollo 25 mg, ganga 24,8 mg, hígado de cerdo 22,6 mg, pavo hígado 20,7 mg, sangre de oveja 18,3 mg, cecina de ternera 15,6 mg.
12 mg ~ 10,1 mg: hígado de pollo, corazón de caballo, pulmón de res, bazo de cerdo y cordero seco (oveja).
9,6 mg ~ 5,1 mg: en orden: hígado de pollo, riñón de res, sangre de cerdo, pulmón de oveja, foie gras, hígado de oveja, carne de conejo, hilo de pollo, látigo de burro, hígado de res, hilo de carne, cerdo riñón, corazón de res, pulmón de cerdo, riñón de oveja, carne de caballo.
4,7 mg ~ 2,1 mg: corazón de pollo, cordero verde, carne de burro (magra), corazón de cerdo, corazón de oveja, cordero (magro), paloma, ganso, ternera (grasa), codorniz, sedoso pollo, pollo doméstico.
(2) Productos y productos acuáticos (contenido por 100 gramos de alimento)
Por ejemplo: carne de almeja 50 mg, carne de navaja 33,6 mg, sepia (seca) 23,9 mg, abulón 22,6 mg, almeja 22 mg.
19,7 mg ~ 11,4 mg: caracol, almeja, gamba roja, pepino de mar fresco, almeja variegada, almeja de río y almeja.
9 mg ~ 5, 1 mg: caracoles de campo, gambas de río, pasta de cerebro de gamba, almejas, vieiras frescas, ostras, gambas secas, mejillones (frescos), almejas, platija, pescado de aleta amarilla, langosta pequeña, anchoas (enlatadas), almejas.
4,8 mg ~ 2,8 mg: vieira fresca, piel de medusa, filete de pescado seco, clavo de olor (seco), calamar (seco), camarón de río, camarón pasto, caracol amarillo, caracol fragante, mejillones, camarones de mar, lochas, camarones de río, caviar (salmón).