¿Cómo hacer auténtico cerdo estofado con azúcar de roca?

1

Lavar la panceta y blanquearla en una olla.

2

Escalar la panceta de cerdo y cortarla en trozos.

Tres

Añadimos un poco de aceite a la olla, añadimos la panceta y sofreímos el exceso de aceite a fuego medio hasta que se dore.

Cuatro

Pale la carne a un lado de la olla, agregue jengibre, ajo y azúcar de roca al aceite.

五

Añade anís estrellado, canela, hojas de laurel e hinojo.

Seis

A fuego lento, sofreír en aceite hasta que estén fragantes y sofreír con la carne.

Siete

Añadir la cantidad adecuada de vino de cocción, salsa de soja clara y salsa de soja oscura.

Ocho

Sofríe uniformemente, añade agua caliente y cocina a fuego lento durante 40 minutos.

Nueve

Solo recoge el jugo al fuego.