¿Cómo hacer vino de ginseng? ¿Cuánto tiempo tardará?
Cómo hacer vino de ginseng: primero coser una bolsa del tamaño de ginseng con una gasa, poner el ginseng y coser la boca, luego poner la bolsa llena de ginseng en el vino y dejarla en remojo durante unos minutos; días; luego verter en la cacerola y llevar a fuego lento. Cuando el vino esté hervido a 500 ~ 700 ml, viértalo en la botella. Finalmente se sella, se enfría y se almacena para su posterior uso. De esta forma ya está listo el vino de ginseng.
Cómo seleccionar el vino de ginseng:
La piel de ginseng del vino de ginseng debe ser de color marrón amarillento o marrón rojizo, y el color del vino debe ser de color marrón oscuro, amarillo o amarillo. . Si el color de la piel se vuelve más oscuro cuando el ginseng se remoja en vino, significa que el ingrediente activo del ginseng, el ginsenósido, no se ha lixiviado. Después de lixiviar todos los ingredientes del ginseng, la piel del ginseng se vuelve blanca y el vino elaborado no tiene color, lo que indica que este vino de ginseng no tiene ningún efecto medicinal.
Si el ginseng se blanquea con azufre antes de ponerlo en la botella de vino, la piel generalmente será blanca, pero el vino en el que se remojó el ginseng también debe ser de color amarillo claro, por lo que debe tener un sabor único. sabor a ginseng (olor a tierra). Si no hay un aroma único a ginseng, significa que la calidad del vino de ginseng es mala y no debe utilizarse.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Vino de ginseng