¿Cuál es la receta para encurtir huevos de pato salados con cinco especias?

Cómo hacer huevos de pato salados caseros

Ingredientes: 20 huevos de pato crudos con cáscara verde, cantidad adecuada de sal, 70 gramos de licor de alta concentración, cantidad adecuada de agua

1. Ponga los huevos de pato en Remoje el recipiente con agua durante un rato para ablandar la suciedad y facilitar la limpieza.

2. Coloque los huevos de pato lavados en el recipiente que desea utilizar para encurtir huevos de pato y luego vierta agua para que el agua cubra los huevos de pato. Luego saca los huevos de pato y mira cuánta agua hay (asegúrate de recordar la cantidad específica).

3. A continuación poner los huevos de pato retirados al sol para que se seque el agua.

4. A continuación, ponga los huevos secos en un recipiente grande limpio, sin agua y sin aceite, y vierta el vino blanco. Tapar y dejar en remojo un rato.

5. En este momento, ponga agua en la olla (solo ponga tanta agua como anotó antes), agregue sal, pruébela después de que la sal se derrita y agréguela hasta que esté amarga y salado No es necesario agregar más. Una vez que el agua esté hirviendo, apaga el fuego y deja que se enfríe para su uso posterior.

6. Luego, coloque los huevos de pato remojados en vino blanco en el recipiente para encurtir y vierta el vino blanco restante. Una vez que la salmuera esté completamente fría, viértala en un recipiente y séllelo para guardarlo. Si no se puede sellar, envuelva la boca del recipiente con un film transparente y átelo bien.

7. Colocar en un lugar fresco. Después de 20 días, puedes sacar dos del fondo y cocinarlos para ver el efecto de marinado, y luego estimar cuántos días llevará marinar según la situación. Cuando consigas el efecto deseado, sácalo, sécalo y guárdalo en el frigorífico.