Cómo hacer huevos de té con especias
Receta de sabores: 10g de té verde, 2 trozos de anís estrellado, 1g de canela (8g), 20 trozos de pimienta, 5 trozos de jengibre, 3 trozos de hojas de laurel, 200ml de salsa de soja ( unas 20 cucharaditas), 10 g de comino en polvo (esta es la clave), azúcar 65438+.
Método de pelado: Hervir 20 huevos, luego ponerlos en una caja de plástico grande en el microondas mientras están calientes (también se aceptan otros utensilios), agregar agua fría entre los huevos en la caja (el agua fría no debe pasar por los huevos), cubra la tapa y comience a girar rápidamente en el sentido de las agujas del reloj (más rápido, unas 50 vueltas), para que la piel del huevo se despegue ligeramente. Luego usa un palillo para hacer dos pequeños agujeros en diferentes direcciones en el huevo.
Nota: Ponga la fórmula de especias y los huevos en la olla, agregue agua hasta que los huevos estén cocidos, lleve a ebullición a fuego alto, luego baje a fuego lento y caliente durante 10 minutos. Apaga el fuego y olvídate. Puedes comerlo después de cinco horas. (La marinada penetrará lentamente en los huevos durante el proceso de enfriamiento). Las hojas de té se deben remojar en agua a 80-90 grados durante 15 minutos y se deben poner en la olla para eliminar su astringencia. La vasija debe ser de barro o esmaltada.
Ejercicio 2
Ingredientes: huevos, ingredientes de huevo de té verde rico, hojas de té, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, sal.
Preparación: Lavar los huevos y ponerlos en la olla, verter agua y después de que estén cocidos, bajar a fuego lento durante 5 minutos, sacar los huevos cocidos y ponerlos en agua fría. Retire las cáscaras de los huevos y rómpalas ligeramente pero sin separarlas. Prepare el té; tome otra olla con agua, vuelva a colocar los huevos batidos, agregue todos los condimentos y cocine juntos durante aproximadamente media hora después de la cocción, continúe en remojo durante 2 o 3 horas para obtener un mejor sabor; Los huevos de té no consumidos se pueden remojar en agua salada y guardar en el refrigerador durante unos días.