Panza de cerdo guisada con brotes de bambú secos

1. Remojar los brotes de bambú secos durante 30 minutos antes, luego ponerlos en la olla y cocinar durante 30-60 minutos, luego lavar y escurrir.

2. Cortar en rodajas los brotes de bambú secos, la panceta de cerdo y el ajo.

3. Calentar la sartén con aceite y sofreír la panceta por ambos lados para que suelte un poco de aceite.

4. A continuación, añade las hojas de laurel, el anís estrellado y el chile seco.

5. Añade salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar de roca, etc. Revuelva uniformemente, agregue la cantidad adecuada de agua y deje hervir.

6. Cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora, seque la sopa y finalmente espolvoree con cebolla verde picada.