Panza de cerdo guisada con brotes de bambú secos
¿Panza de cerdo estofada con brotes de bambú secos?
1. Remojar los brotes de bambú secos durante 30 minutos antes, luego ponerlos en la olla y cocinar durante 30-60 minutos, luego lavar y escurrir.
2. Cortar en rodajas los brotes de bambú secos, la panceta de cerdo y el ajo.
3. Calentar la sartén con aceite y sofreír la panceta por ambos lados para que suelte un poco de aceite.
4. A continuación, añade las hojas de laurel, el anís estrellado y el chile seco.
5. Añade salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar de roca, etc. Revuelva uniformemente, agregue la cantidad adecuada de agua y deje hervir.
6. Cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora, seque la sopa y finalmente espolvoree con cebolla verde picada.