¿Cuáles son las ventajas de la conservación a corto plazo de hortalizas en la cadena de suministro?

Las guarniciones de vida útil a corto plazo, es decir, guarniciones de "comida fresca", son guarniciones que se refrigeran entre 0 y 4 grados. La vida útil es generalmente de 48 horas a 15 días.

En primer lugar, las guarniciones con garantía a corto plazo deben tener una cocina central, y la cocina central tiene un control estricto sobre la producción, la higiene y otros aspectos. El posicionamiento de la garantía a corto plazo aumenta el coste de control y. riesgos potenciales, como producción Control de temperatura durante el proceso, requisitos bacteriológicos, etc.

En segundo lugar, los platos preparados a corto plazo se entregan en la misma ciudad o en una zona determinada. La entrega de alimentos frescos en 22 ciudades puede extenderse dentro de un radio de 600 kilómetros, y la puntualidad desde la producción hasta llegar a los consumidores es alta. 3-7 cielo.

Finalmente, es una cuestión de percepción del consumidor. Hoy en día, la idea que la gente tiene de los alimentos es que ya no quieren comerlos después de que su vida útil haya pasado por un tiempo. Algunas marcas con garantía a corto plazo también lo son. educar "los productos están marcados con la fecha de caducidad". La fecha de caducidad, incluso si es el último día de su vida útil, los consumidores pueden comerlo con confianza".