¿Cómo cocinar en casa la cabeza de león de Yangzhou preparada para que quede deliciosa?

La carne se debe rellenar con panceta o panceta de cerdo, lo mejor es utilizar 1/3-1/2 de la grasa.

Picarla con un cuchillo o exprimirla. en dados gruesos (en dados finos) en la carnicería No muy sabroso)

Llévalo a casa y agrega jengibre picado y cebolla verde (también puedes agregarlo al exprimir la carne), sal, agridulce. Vino, 1-2 claras de huevo, la cantidad adecuada de almidón y luego revuelva en una dirección. Si le gusta el rojo, agregue más salsa de soja y menos sal. Después de revolver uniformemente, abra una olla de acero o una olla para guisar y agregue suficiente agua. para cubrir las albóndigas individuales Luego mete las albóndigas en la olla mientras las bates con las manos

Ponlo en la olla y cronometra 2 horas

OK

Cabe destacar que cuanto más grasa tenga la carne, más tierna quedará. Si te gusta freírla, también puedes freírla primero en aceite y luego ponerla en la cacerola. 8 condimentos son los condimentos básicos. ?Sobre esta base, también se puede agregar tofu, huevas de cangrejo, brotes de bambú cortados en cubitos, etc., pero es mejor no cambiar el sabor original tanto como sea posible. Al cocinar albóndigas a fuego lento, también puedes agregar zanahorias, brotes de bambú, etc. a la olla. Además, se corta la piel de la carne y se mete en la olla. La piel también queda muy rica.