Si hierves carne de res comprada en el exterior en agua, aparecerá mucha espuma, lo cual es asqueroso. ¿Qué es esto?
Esta cosa parece repugnante. Pero dije que está bien incluso si lo como. ¿Lo creerías si usara hierro en su lugar?
Esto se debe a que la carne de res (incluidos cerdos, ovejas, pollos y conejos) contiene hierro, calcio, magnesio y vitaminas.
Hablemos primero de las burbujas. Es la espuma que se ve cuando el hierro y el hemo de la carne se cuecen en agua hirviendo, lo que hace que la carne quede firme. Salen hierro, hemo y otros líquidos.
Ja, este tipo de comida es nutritiva incluso si la comes. Pero la carne tiene mejor pinta. La sopa queda clara y brillante. Sólo hojéelo.