Diagrama paso a paso de cómo hacer panceta de cerdo salteada y rodajas de papa, cómo hacerlo delicioso
¿Ingredientes?
Patatas: dos patatas pequeñas
200 gramos de panceta de cerdo
Pasta de judías pixian o condimento picante para estofado
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Una cantidad adecuada de pimiento rojo o chile seco
Una cantidad adecuada de sal
Tres rodajas de jengibre
Una cantidad adecuada cantidad de pimiento verde
Cuatro ajos picados Cinco dientes de ajo
¿Cómo sofreír panceta de cerdo y rodajas de patata?
Cortar las patatas en rodajas, no demasiado finas, lo justo
Si las patatas son más grandes, córtalas por la mitad, da igual cómo las cortes
Corta las cebolletas, el jengibre y el ajo, y corta las verdes y pimientos rojos en gajos
Además del ajo para cocinar, también es necesario picar cuatro o cinco dientes de ajo en ajos finamente picados y reservar
Elige panceta de cerdo grasa y magra y cortar en rodajas finas. Si cuesta cortarlo, será más fácil congelarlo primero y luego cortarlo.
El vendedor me peló la panceta de cerdo
¿Se puede omitir este paso si las rodajas de papa se cortan finas?
Hervir las rodajas de papa en agua hirviendo hasta que están medio cocidos, simplemente no tiene una textura crujiente cuando los muerdes. Es lo suficientemente bueno como para servirlos fríos. Lo sabrás después de darles un mordisco.
No. Encienda la sartén fría y ponga el aceite frío. Agregue la panceta de cerdo y revuelva hasta que las rodajas de carne estén extendidas y cubiertas con aceite (esto puede evitar que se peguen a la sartén).
Luego revuelva lentamente. -freír la panceta hasta que se dore un poco y salga el aceite
Añadir la cebolla, el jengibre, el ajo y una cucharada de pasta de judías Pixian y sofreír con aceite rojo
A veces yo. también usaré condimento picante para estofado
Agregue las rodajas de papa cocidas y los pimientos verdes y rojos y continúe salteando, dejando que la grasa de la panceta de cerdo saltee las rodajas de papa, apague el fuego. , agrega el ajo picado y sirve.
¿Sería una buena idea agregar una gota de salsa de soja oscura para darle color?
Después de agregar Pixian Doubanjiang, básicamente no hay necesidad de agregar sal. Me gusta cocinar un poco. vinagre antes de cocinar
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Consejos
Panceta de cerdo salteada en sartén fría sin encender primero el aceite frío
Si usas un -Sartén antiadherente, no tienes que preocuparte, pero siempre siento que es mejor sofreír en una sartén antiadherente. El plato no tiene vapor.