El sencillo proceso de hacer pastel de osmanthus perfumado
Muchos amigos siempre no pueden controlar la cantidad de agua cuando preparan un pastel de osmanthus con aroma dulce. Es demasiado seco o demasiado pegajoso. Cómo hacerlo suave, ceroso y dulce, con una fragancia persistente. los labios y los dientes? Hagámoslo junto con Fanfan hoy.
Preparación del material
Preparación del material: 200 gramos de harina de arroz, 80 gramos de harina de arroz glutinoso, 100 gramos de agua (puede no usarse en su totalidad o en cantidad insuficiente), cantidad adecuada de osmanthus de azúcar, cacao en polvo o 1 cucharada de matcha en polvo (se puede reemplazar con levadura roja en polvo de arroz, que se usa para teñir, pero no incluida)
Para hacer un pastel de osmanthus con un aroma dulce y un sabor que se adapte a tus necesidades, Primero debemos comprender las propiedades de varios materiales, la harina de arroz desempeña el papel principal para reducir la pegajosidad y aumentar la granulosidad, y la harina de arroz glutinoso desempeña una función de unión. Si le gusta el sabor del polvo seco, puede ajustar la proporción de arroz. harina y agregue más si desea harina de arroz suave y glutinosa con mayor adherencia, puede aumentar la proporción de harina de arroz glutinoso, si le gusta más dulce, puede agregar un poco de azúcar blanca (procure no usar azúcar blanca blanda que lo hará). se convierte fácilmente en agua).
Preparación de textura esponjosa
Vierte la harina de arroz pegajoso y la harina de arroz glutinoso en un bol grande, añade el agua poco a poco y remueve con palillos al mismo tiempo, hasta que Se ocupa una pequeña masa esférica. Cuando la herramienta esté a la mitad, puedes amasar suavemente la harina hasta convertirla en polvo con las manos, luego agarrar un puñado con las manos para formar una bola. Suelta las manos y agítala suavemente sin extenderla. tus dedos para que se suelte inmediatamente.
Yo uso un molde para pastel de 8 pulgadas. Tamizar es la clave para que el pastel de osmanthus con aroma dulce sea suave y transpirable. Use un colador para tamizar la harina de arroz en bolitas. Después de tamizar, no presione. con cualquier cosa. Necesitas usar una toalla. El cepillo alisa suavemente la superficie.
Después de alisar, coger una cantidad adecuada de harina de arroz, añadir una cucharada de matcha en polvo, mezclar bien, tamizar y esparcir por encima de la misma forma. Luego cubrimos con una capa de harina de arroz blanco. Finalmente, utiliza un cepillo para limpiar la superficie. Después de alisarla, puedes poner una cantidad adecuada de productos secos que te gusten comer para decorar, o espolvorear una cantidad adecuada de azúcar osmanthus.
Por último, utiliza una espátula o raspador para cortarlo con la forma que más te guste, dejando el mayor número de huecos posible en la zona de corte para que sea más fácil de cocinar. Luego ponga agua en una vaporera y cocine al vapor durante 30 minutos. Si la tapa de la olla en casa es propensa a gotear agua en el medio, puede sellarla con film transparente y hacer algunos agujeros con un palillo. En este caso, el tiempo de cocción al vapor debería prolongarse adecuadamente entre 10 y 15 minutos. Cocine al vapor hasta que esté cocido.