A la hora de comprar setas, ¿cuál es mejor, la grande o la pequeña?

Champiñones, a mí personalmente me gustan los pequeños. Cuando se cocinan, saben muy bien: húmedos, aromáticos, suaves y masticables. Cuando suelo ir al mercado de verduras a comprar verduras, suelo elegir según los siguientes criterios: las grietas en la superficie del paraguas del hongo son pequeñas y pocas, o no hay ninguna grieta, la parte inferior del paraguas está limpia y ordenada. , y el mango es corto y grueso. Algunos champiñones se almacenan durante demasiado tiempo, especialmente los frescos. Por la salud de tus amigos, presta atención al olor y no apestes.

Cuando lo como yo mismo, siempre compro hongos enoki tan grandes como los hongos enoki, porque los hongos enoki son demasiado delgados y difíciles de manipular, e incluso si son falsos, no se pueden vender a buen precio. . En el pasado, las cajas que contenían setas caras y gruesas simplemente se cubrían con muchas pequeñas bolas de acero para aumentar su peso. Si lo tocas accidentalmente, te romperás los dientes. Los hongos suelen ser gruesos y grandes, pero cuando se tocan se convierten en finas letras fragantes. Cuando se enrollan con pasta o pegamento, parecen trozos gruesos de carne. Si miras de cerca puedes ver un anillo de marcas de uñas. Cuando abres los lados todavía tiene mal olor. No estoy de humor para comer.

Es mejor encontrar empresarios que hagan negocios con integridad, ya que los productos genuinos son más caros. Al igual que las flores, es mejor dejarlas en capullo. Además, el tamaño de los champiñones no tiene por qué ser bueno. El mismo tamaño no tiene por qué estar relacionado con la calidad de la carne, pero si queremos resaltar el aspecto, siempre que los champiñones de un mismo plato no sean de mal tamaño. Será de calidad similar y tendrá un sabor delicioso, pero lo más importante es que esté bien hecho. Jaja, champiñones medianos, quítales los tallos al hongo, cocínalos al vapor con hilo de carne y huevos revueltos. Mira el estípite. El mango debe ser corto y grueso. Deben tener un tamaño uniforme y ser duros al tacto. Algunos comerciantes deliberadamente no cortan los tallos para aumentar el peso. Las pajitas más cortas son más asequibles para los consumidores, quienes, después de todo, se comen la parte del sombrero.

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