Puedo hacer bolas de masa, pero ¿tú puedes hacer bolas de masa?
Ponga las bolas de masa congeladas rápidamente en agua fría, las bolas de masa a medio cocer en agua hirviendo y luego agregue agua fría en tres tandas. Primero déjame decirte por qué necesitas congelar rápidamente las bolas de masa en agua fría y ponerlas en la olla. De hecho, todo el proceso de cocción de las albóndigas congeladas rápidamente se divide principalmente en dos procesos. El primer proceso es el proceso de descongelación. La temperatura de las bolas de masa sacadas del frigorífico suele ser de sólo diez grados bajo cero. Independientemente de si el agua está fría o hirviendo, las bolas de masa congeladas rápidamente sentirán el calor primero y comenzarán a descongelarse.
Una vez completada la descongelación, el segundo proceso es el proceso de cocción. Si se pone agua fría en la olla para las albóndigas congeladas rápidamente, dado que la temperatura del agua no es alta, es necesario calentarla hasta que hierva y todo el proceso de descongelación es relativamente lento. Independientemente de si el relleno está congelado o cocido, existe un cierto momento de amortiguación. A medida que aumenta la temperatura del agua, cuando el agua está completamente hervida, se completa el proceso de congelación y, al mismo tiempo, las bolas de masa comienzan a cocinarse solas.
Debido a que las bolas finas de bola de masa son más débiles que las bolas de masa congeladas rápidamente, si pones agua fría en la olla, las bolas de masa enteras se remojarán en el agua durante los años de ebullición y el relleno se empapará fácilmente. Si le pones agua, la piel de la bola de masa se cocinará con mucha sensibilidad y se le dará forma, y el relleno no se esparcirá.
De manera similar, debido a la transferencia de calor, las pieles de las bolas de masa tienden a madurar mucho más rápido que los rellenos de las bolas de masa. Por lo tanto, agregar agua fría tres veces es un proceso para enfriar la piel de la bola de masa, como dejarla cocinar durante mucho tiempo hasta que las bolas de masa estén completamente maduras. El agua fría también puede hacer que la piel de la bola de masa esté más firme y enérgica.
¿Has aprendido a hacer empanadillas?
Dipping 2: Poner el ajo picado, los fideos de chile y las semillas de sésamo blanco fritas en un recipiente sazonador, verter un poco de aceite de chile mientras esté caliente y mezclar bien, espolvorear con un poco de cilantro, cebolla y ajo picados y mezcle bien, agregue la salsa de soja, el vinagre, el agua hervida fría, la sal, la esencia de pollo y un poco de salsa de ostras, mezcle bien para hacer una salsa para mojar las bolas de masa.
"El 1 de octubre, cuando llega el solsticio de invierno, todos los hogares comen bolas de masa". Esta costumbre se dejó para conmemorar al "sabio médico" Zhang Zhongjing, quien abandonó la medicina en el solsticio de invierno. Consulte "Zhang Zhongjing" más arriba para obtener más detalles.
Si Jiaozi bebe demasiado vino, significa que la vida está mejorando.
Jiaozi Erfu (Los Tres Días Caninos son los días con mayor temperatura, mayor humedad y clima más bochornoso en un año. Hay "tres voltios" en un año. El "verano amargo" que la gente común Llámalo en este momento. Cosecha de trigo En menos de un mes, la gente aprovecha esta oportunidad para hacer sacrificios dentales en Mancang. Las albóndigas son albóndigas de alta calidad que rara vez se ven en tiempos normales, por eso hay un dicho de "Futou Dumplings". 2 negativos").