¿Cuál es la historia interna de la cocina negra de South Beauty?
1. ¿Puedes ser chef sin licencia? ¿Lavar ollas con escoba es demasiado asqueroso?
Durante todo el proceso de entrevista, South Beauty no exigió a los solicitantes que presentaran certificados de salud ni certificados de examen físico.
1. Las manchas de aguas residuales y aceite a menudo se acumulan en las paredes y pisos de la cocina. Para mantenerlos limpios, el maestro de cocina fregará las paredes y los pisos de vez en cuando. El maestro pondrá la escoba en la mesa de la cocina para cocinar. Enjuague las ollas y sartenes.
2. ¿Tiene el chef una "habilidad única" para robar verduras y utilizar "cinco garras" para reciclar las sobras?
En la cocina nadie usa guantes ni mascarillas, todo el trabajo se realiza con las manos desnudas y es habitual que los chefs "roben" platos a los invitados. En la noche del 3 de agosto, el personal de la cocina devolvió el pollo picante de Sichuan sin usar a la cocina y lo colocó juntos. El pollo picante y los pimientos rojos se seleccionaron por separado, y luego se volvió a cocinar el pollo picante para preparar otro "plato"; El pimiento rojo se muele hasta obtener chile en polvo y se utiliza como ingrediente en los fideos con chile y otros platos de la tienda.
3. Existen "trucos inteligentes" y "tratamientos especiales" para hacer pasar productos inferiores.
El pescado y los camarones necesarios para los platos de South Beauty generalmente se entregan antes de las 9 a. m. todas las mañanas. Inmediatamente se colocan varios peces y camarones en el tanque para captar la atención de la gente. Los peces y camarones se colocan inmediatamente en la pecera y se les da de comer para atraer la atención de la gente. Algunas personas sacan los peces muertos de la pecera, los guardan en el refrigerador y luego los sacan para cocinarlos al día siguiente. Dado que el negocio en la tienda era normal, todos descubrieron que la mayoría del pescado que se cocinaba para los clientes era pescado muerto, y solo unos pocos peces se guardaban en la pecera por "apariencia".
4. ¿Gato y ratón al servir comida, pez maloliente que se hace pasar por pez globo vivo?
Los platos cocinados en la cocina trasera no son todos los platos o ingredientes que se muestran en el menú frontal. Para ahorrar costos, los chefs utilizan ingredientes inferiores para preparar varios platos de Plant. .
Después de recibir el pedido, el camarero sacó del congelador una lubina muerta hace mucho tiempo y la llevó a la cocina para cocinarla. Después de un tiempo, la lubina muerta se convirtió en un magnífico "pez mandarín ardilla".