¿Es necesario preparar agua para hacer mermelada de fresa?

Mermelada de fresa casera

Ingredientes: 350 gramos de fresas, 100 gramos de azúcar.

Accesorios: medio limón

Pasos:

1 Lavar las fresas y remojarlas en agua con sal durante 20 minutos.

2. Quitar los tallos de las fresas y cortarlas en trozos pequeños.

3. Añade azúcar.

4. Triturar suavemente las fresas con las manos, mezclar bien el azúcar y las fresas y dejar reposar media hora para que precipite la pectina.

5. Vierte la mezcla de fresas y azúcar en la olla sin añadir agua y calienta a fuego lento durante media hora, revolviendo de vez en cuando.

6. Si la espuma se asienta, puedes retirarla con una cuchara.

7. Limpiar la espuma y remover con una cuchara.

8. Lavar el limón.

9. Cortar el limón por la mitad y exprimir el jugo.

10. Cuela el zumo de limón exprimido.

11. Vierte el jugo de limón en la olla y continúa calentando y removiendo durante unos 10 minutos.

12. Calentar y remover hasta que la mermelada se vuelva pegajosa.

13. ¡Mira, ya está lista la deliciosa mermelada de fresa!

14. Poner la botella de cristal en agua hirviendo y hervir durante 5 minutos para esterilizar y controlar la humedad.

15. Vierte la mermelada de fresa en el biberón esterilizado mientras esté caliente.

16. Tapar, sellar y conservar en el frigorífico. Es mejor consumirlo en 2-3 semanas.