¿Cuál es tu pasta favorita?

En cuanto a la pasta, hay muchas, como cocer al vapor, hervir, asar, freír, asar, freír, guisar, etc. Los diferentes métodos tienen diferentes formas de comerlas. los ingredientes son diferentes y los arreglos y combinaciones son diferentes.

Bollos al vapor

Según diferentes materiales y dosis, los bollos al vapor incluyen bollos al vapor de alimentos básicos, bollos al vapor multicereales, bollos al vapor nutricionalmente mejorados, bollos al vapor para bocadillos, bollos al vapor de hojas rojas y bollos al vapor con trufa

Alimento básico Bollos al vapor: Elaborados con harina de trigo como principal materia prima, son uno de los principales alimentos básicos diarios en China. Según sus diferentes sabores y texturas, se pueden dividir en: bollos al vapor con fideos duros del norte, bollos al vapor con fideos suaves del norte y bollos al vapor con fideos suaves del sur

Bollos al vapor multicereales: con la mejora del nivel de vida, las personas han comenzado a prestar atención a las propiedades saludables de los alimentos básicos. Los bollos al vapor para mejorar la nutrición y el cuidado de la salud están hechos en su mayoría de materias primas naturales. Varios cereales tienen ciertos efectos para el cuidado de la salud. Por ejemplo, el sorgo puede promover la motilidad gastrointestinal y prevenir el estreñimiento. El trigo sarraceno puede reducir la presión arterial y los lípidos en la sangre. Además de su sabor y sabor especiales, los bollos al vapor de cereales diversos son muy populares. Los productos de panecillos al vapor de uso común incluyen harina de maíz, harina de sorgo, harina de camote, harina de mijo, harina de trigo sarraceno, etc. como principales materias primas o una cierta proporción de dichos granos diversos agregados a la harina de trigo.

Bollos al vapor fortificados nutricionalmente: El enriquecimiento nutricional incluye principalmente proteínas fortificadas, aminoácidos, vitaminas, fibra, minerales, etc.

Bollos al vapor dim sum: Utilizando harina de trigo especial como materia prima principal, como harina de copo de nieve, harina de gluten fuerte, harina de repostería, etc., con la adecuada adición de materiales auxiliares para producir bollos al vapor con textura suave. y sabor único.

Bollo al vapor de hojas rojas: Es una especialidad alimentaria de la zona de Itsukushima (Miyajima) en la prefectura de Hiroshima, Japón. Está hecho de harina, huevos y azúcar para formar una textura similar a la de un pastel, y tiene la forma de las hojas de arce, un árbol de la prefectura de Hiroshima. Hay muchas variaciones de rellenos de panecillos al vapor, como relleno de frijoles, relleno de frijoles adzuki, relleno de frijoles blancos, relleno de frijoles matcha, relleno de frijoles castaños, crema pastelera, crema de chocolate y queso, y muchas otras variaciones.

Truffle Manju: Es un famoso wagashi procedente de la ciudad de Karatsu, Prefectura de Saga, Japón.

Baozi

El baozi es una pasta tradicional antigua que suele estar hecha de pan y rellena. Los ingredientes principales son harina y relleno. Según la leyenda, fue inventado por Zhuge Liang durante el período de los Tres Reinos (hace más de 1.800 años).

Albóndigas

Las albóndigas se originaron a partir de monedas antiguas. El nombre original de las albóndigas es "Jiao Er". Se dice que fue inventado por primera vez por Zhang Zhongjing, un santo médico chino. Tiene una historia de más de 1.800 años. Es una especialidad tradicional adorada por el pueblo chino, también conocida como dumplings. Es un alimento básico y un refrigerio local en el norte de China, y también es un alimento de Año Nuevo. Hay un dicho popular: "Durante el gran frío y el pequeño frío, come bolas de masa para celebrar el Año Nuevo. Las bolas de masa se hacen principalmente con masa y se rellenan con agua".

Hanamaki

El hanamaki es una pasta similar a los bollos y bollos al vapor. Es una pasta china antigua, un alimento básico clásico y hogareño. Se puede preparar con varios sabores, como sal y pimienta, salsa de sésamo, aceite de cebolleta, etc. Rica en nutrientes, deliciosa y sencilla de hacer. Haga los fideos en rodajas finas, mezcle los condimentos, enróllelos formando un hemisferio y cocínelos al vapor.

Youtiao

El youtiao, una antigua pasta china, es un alimento frito, largo y hueco, con una textura crujiente y masticable. Es uno de los snacks tradicionales chinos para el desayuno. La "Historia de la dinastía Song" registra que durante la dinastía Song, Qin Hui persiguió a Yue Fei, y la gente expresó su enojo friendo un alimento a base de masa similar a palitos de masa fritos (ciprés frito). El origen de pasta frita similar es mucho anterior a la dinastía Song y se remonta a antes de la dinastía Tang. No se puede verificar el período específico.

Shaobing

El shaobing es un popular alimento de trigo horneado. Hay muchas variedades, incluido el pan plano, el bollo, el Jinyun Shaobing, el shaobing tradicional de Wenxian Ancient Noodle House (fideos viejos), el shaobing tradicional y las semillas de sésamo. pasteles, pasteles de semillas de sésamo Hugou, panqueques de semillas de sésamo, panqueques fritos, panqueques acortados, montones de masa fermentada, panqueques de escoria, panqueques de azúcar y sésamo, panqueques secados al horno, panqueques de horno, panqueques de Luo Si Zhuan, panqueques de carne frita, panqueques variados, panqueques asados ​​​​al horno Hay más de 100 variedades, como albóndigas de arroz, Duchengqi Shaoshao y pasteles de lengua de res.

Wontons

En "Dialect" escrito por Yang Xiong de la dinastía Han Occidental, se menciona que "los pasteles se llaman wontons y son una especie de pastel". que se rellenan y se comen después de cocerse al vapor; si se cocinan en sopa, se llama "pastel de sopa".

Los antiguos chinos creían que se trataba de un bollo sellado sin siete orificios, por lo que se le llamaba "hunton". Según las reglas de creación de caracteres chinos, más tarde se le llamó "wonton".

Mahua

La mahua es un snack de pasta frita especial de China. El origen no está claro. Ahora se produce principalmente en Xianyang, la provincia de Shaanxi, Jishan, Shanxi, Chongyang, Hubei, Tianjin y Hunan. Entre ellos, Jishan en Shanxi es famoso por sus sabrosos pasteles fritos, Chongyang en Hubei es famoso por sus pequeños giros y Tianjin es famoso por sus flores de cáñamo. También están Tianjin 18th Street Mahua, Henan Ruyang County Mahua, Jiangsu Lotus Root Mahua, Henan Ningping Mahua y Hunan Xinhua Zhao's Mahua, cada uno con sus propias características. El método consiste en torcer dos o tres tiras de fideos y freírlas.

Fideos

Los fideos se originaron en China y tienen una historia de elaboración y consumo de más de 4.000 años. Los fideos son un alimento saludable que es fácil de preparar, cómodo de comer, rico en nutrientes y puede utilizarse como alimento básico y como comida rápida. Ha sido aceptado y amado durante mucho tiempo por personas de todo el mundo.

Los fideos especiales de varias regiones incluyen los fideos secos calientes de Wuhan, los fideos estofados de Mongolia Interior, los fideos afeitados de Shanxi, 栲栳栳, rodajas desmenuzadas, los fideos de calamar, los fideos fritos de Beijing, el ramen de Lanzhou, los fideos de Chongqing, los fideos Yangchun de Shanghai, Fideos con salsa de soja Gaoyou (también conocidos como fideos Gaoyou Yangchun) Fideos con carne Xiangyang, fideos Yangzhou Yangchun, fideos fritos Yangzhou, fideos fríos del noreste, fideos simples Baoding Dacige, fideos Shaanxi Youpo, fideos estofados de Henan, fideos, fideos con pato Ma, fideos Brother , Fideos wonton de Guangdong, Fideos Shaxian de Fujian, Fideos estofados de Zhangzhou, Fideos estofados de Putian, Fideos Shacha de Xiamen, Fideos Dandan de Sichuan, Fideos saozi Qishan y Xinye, etc.