¿Deberían las personas de mediana edad evitar la comida? Como recordatorio, después de los 40 años, debes comer más de estos seis alimentos, que son buenos para nutrir el hígado y proteger el bazo——
Ingredientes: brócoli, panceta de cerdo, zanahoria, pimiento rojo, cebolla verde, jengibre, ajo.
Ejercicio:
1. Primero, prepara los ingredientes. Cortar un brócoli fresco en floretes, añadir un poco de harina, sal y dejar en remojo en agua durante 20 minutos. Cortar las zanahorias y el pimiento rojo en rodajas en forma de rombo, cortar la panceta de cerdo, cortar el ajo y el jengibre en rodajas y cortar un puñado de cebollas verdes en trozos pequeños.
2. Lavar el brócoli remojado. Después de que el agua hierva, coloque el brócoli en la vaporera y cocine al vapor a fuego alto durante aproximadamente un minuto. Esto lo hará especialmente tierno y no se perderán los nutrientes.
3. Calentar el aceite en la olla, verter la panceta de cerdo en la olla y sofreír hasta que cambie de color agregar el jengibre y las láminas de ajo, seguir sofriendo, agregar las zanahorias y las rojas. pimienta y sofreír hasta que se rompan. Después de freír hasta que esté fragante, agregue el brócoli y saltee a fuego alto.
4. Para ajustar el sabor, añadir una cucharada de salsa de soja, salsa de ostras y sal comestible. Agregue azúcar fresca y saltee a fuego alto hasta que se absorba el sabor, luego agregue las cebollas verdes y saltee unas cuantas veces antes de servir.
Ingredientes: espinacas, huevos, ajos, puerros.
1. Primero lava las espinacas, hierve el agua, escalda las espinacas para quitarles el ácido oxálico y luego remójalas en agua fría, para que las espinacas queden más verdes.
2. Rompe cuatro huevos en un bol, añade un poco de sal y revuelve uniformemente. Picar el ajo en ajo picado y picar las cebollas verdes. Exprime las espinacas y córtalas en trozos pequeños.
3. Añade un poco más de aceite a la olla, caliéntalo, vierte el líquido del huevo, sofríe la clara y ponla en un bol para su uso posterior, luego vierte la cebolla de verdeo picada y ajo picado, sofreír las espinacas, agregar sal y revolver la salsa de ostras uniformemente, luego agregar la clara de huevo y sofreír hasta que esté sabrosa.
Ingredientes: batata, harina de arroz glutinoso, fécula de patata, soja, leche pura, azúcar blanca.
Ejercicio:
1. Primero preparar un boniato amarillo de unos 300 gramos, lavarlo y pelarlo, luego cortarlo en rodajas finas, ponerlo en una vaporera y cocinarlo al vapor hasta que quede. cocido Retirar del fuego, poner en un procesador de alimentos, agregar 250 ml de leche pura y 30 gramos de azúcar blanca y hacer un jugo fino.
2. Verter en un plato, añadir 80 gramos de harina de arroz glutinoso y 20 gramos de fécula de patata y mezclar bien. Si no queda tan suave como la harina seca, agrega 20 gramos de aceite de maíz y mezcla bien.
3. Ponlo en una vaporera y cocínalo al vapor durante unos quince minutos, sácalo y déjalo enfriar, luego envuélvelo en film transparente y refrigéralo durante dos horas.
4. Lavar y escurrir un puñado de semillas de soja, verterlas en una sartén sin aceite y sofreírlas hasta que crujen, luego sacarlas para que se enfríen, verterlas en un robot de cocina y triturarlas. hasta convertirlo en polvo, luego filtrar y agregar. Revuelva la cantidad adecuada de azúcar de manera uniforme.
5. Sacar una pequeña cantidad de harina de soja y espolvorearla sobre la tabla de cortar, sacar la masa, espolvorear una capa gruesa de harina de soja alrededor de la masa, extenderla con un rodillo, enrollar. Conviértalo en un pastel grande y extiéndalo uniformemente con harina de frijoles, luego seleccione un extremo para enrollarlo y córtelo en trozos pequeños de manera uniforme, el pastel de camote está listo.
Receta recomendada: revuelto de repollo
Ingredientes: repollo, huevos, ajo, chiles secos y cebolla de verdeo.
1. Cortar la col en trozos con las manos, limpiarla y reservar. Corte el ajo en cubos, pique los chiles secos y corte las cebollas verdes en rodajas. Batir tres huevos en un bol, agregar sal, pimienta blanca y un poco de vinagre blanco para quitar el olor, luego agregar un poco de agua y batir con el huevo líquido y reservar.
2. Calentar el aceite en una sartén caliente, luego verter el líquido del huevo, remover con los palillos, luego retirar y reservar.
3. Vuelve a calentar la olla y añade aceite. Agrega el ajo y los chiles secos y sofríe el repollo durante unos 20 segundos. Agregue sal y salsa de soja y continúe salteando hasta que esté fragante. Luego agregue los huevos y la cebolla y sofría hasta que estén fragantes.
Ingredientes: soja, apio, mijo, zanahoria, pimiento, anís estrellado, laurel, cebolla verde, jengibre, cilantro.
1. Remojar la soja durante la noche, filtrar el agua, verter el agua sin la soja en la olla, añadir un puñado de granos de pimienta, un poco de anís estrellado, unas hojas de laurel, rodajas de cebolla verde. y rodajas de jengibre, sazone con la cantidad adecuada de sal. Reduzca el fuego a bajo y cocine por 20 minutos.
2. Pasado el tiempo, sacamos de la olla la cebolla, el jengibre y el anís, sacamos la soja y vertemos el agua en un bol grande.
3. Preparar otra olla con agua hirviendo, añadir una cucharada de sal, añadir un puñado de apio y zanahorias cortadas en dados, escaldarlas un minuto, sacarlas y dejarlas en remojo en agua seca un rato. y cortar el apio seco en trozos largos.
4. Ponga el apio y las zanahorias cortadas en cubitos en un bol grande de soja, agregue el ajo picado y los aros de pimiento rojo, una cantidad adecuada de sal, un poco de azúcar para darle frescura, dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada. de vinagre balsámico y pescado al vapor salsa de soja, revuélvalo, agregue un poco de cilantro y un poco de aceite de sésamo para que quede fragante.
Ingredientes: Toon chino, pimienta mijo, ajo, chalota, huevo, harina, sésamo blanco.
1. Limpiar el toon chino, luego preparar unos ajos y cortarlos en ajos picados, unos pimientos mijo y cortados en aros, las chalotas en cebolletas picadas y el toon chino finamente picado.
2. Salsa de toon: Poner en un bol el toon picado, el ajo y el mijo, añadir una cucharada de sal y luego triturarlo, añadir una cucharada de semillas de sésamo blanco y verter. en una cucharada de salsa picante revuelve el aceite de manera uniforme y listo.
3. Luego ponga el toon restante en una olla grande, agregue la cebolla verde picada, parta en dos trozos, agregue una cantidad adecuada de sal, pimienta y trece especias y revuelva uniformemente. Finalmente agrega dos cucharadas de harina y un poco de agua hasta hacer una pasta.
4. Prepara una sartén y caliéntala, agrega un poco de aceite base, vierte la pasta de toon preparada, agita la sartén hasta que los bordes se levanten ligeramente y el fondo esté firme, luego voltea y hornea. hasta que ambos lados estén dorados.
5. Luego enrolla el bizcocho frito, córtalo en trozos pequeños, ponlo en un plato y mojalo en salsa toon, que queda riquísima y preciosa.