¿Por qué no cocinas estos deliciosos y significativos platos para tu familia este fin de semana?

Ingredientes: 500 g de camarones medianos, 1 cucharada de pasta de frijoles, 1 cucharada de pasta de tomate, 1 cucharadita de salsa de soja, 5 g de jengibre picado, 5 g de cebolla verde picada, 15 ml de vino para cocinar , pimienta blanca Un poco de polvo, 1 cucharadita de almidón, 1 cucharadita de almidón de agua.

Método: 1. Retirar las cabezas y caparazones de los camarones, dejando solo las colas. Utilizar la punta de un cuchillo para quitar los intestinos de los camarones, sacar los hilos de los camarones, hacer una abertura a 0,5 cm de la cabeza, pasar las colas de los camarones y hacer. bolas de camarones Use vino de cocina, vino blanco, etc. Marinar la pimienta y el almidón durante 10 minutos.

2. Calentar la olla, verter suficiente aceite, calentar al 60% de temperatura, agregar las bolitas de camarón, freír hasta que las bolitas de camarón cambien de color, sacar y escurrir el aceite y reservar.

3. Deje un poco de aceite en la olla, agregue la pasta de frijoles, el jengibre, la cebolla verde y el ajo picado, sofría hasta que esté fragante, sofría el aceite rojo, agregue la pasta de tomate y la salsa de soja y revuelva. freír.

4. Añade las bolas de camarones fritas, cubre uniformemente las bolas de camarones con la salsa, vierte una cucharada de agua y almidón, revuelve uniformemente y sirve.

Consistente y subiendo (Costillas de cerdo agridulces)

Ingredientes: 2 costillas de cerdo cortadas en cubitos, media cebolla de verdeo, 2 rodajas de jengibre, sésamo en polvo, un poco de cebolla de verdeo picada, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharada pequeña de azúcar, un poco de vinagre balsámico, 2 cucharadas pequeñas de vino de cocina.

Método: 1. Lavar las costillas y marinarlas con salsa de soja, vino de cocción y jengibre picado. Agregue un poco de almidón a las costillas, extiéndalas uniformemente y fríalas en la sartén hasta que ambos lados estén dorados.

2. Poner una cantidad adecuada de agua en la olla, agregar las costillas hasta que hierva el agua, agregar vinagre balsámico, salsa de soja, azúcar y vino de cocción al gusto. Ajustar el sabor de la salsa agridulce y continuar cocinando por 10 minutos.

3. Espolvoree semillas de sésamo blanco y cebollas verdes picadas en el plato y decore el plato con brócoli.

Wufu (Bolas de Verduras Surtidas)

Ingredientes: 80g bolitas de pescado, 2 zanahorias, 50g de lechuga, 100g de brócoli, 50g de huevos de codorniz, 80g de bolitas de tributo, 1g de sal.

Método: 1. Utilice una cuchara para sacar la lechuga y los rábanos, y cocine y retire los huevos de codorniz. Lavar el brócoli, cortarlo en trozos pequeños y colocarlo a un lado del plato para decorar.

2. Hervir agua, verter las albóndigas, los huevos de codorniz, las bolitas de pescado, las bolitas de rábano y las bolitas de lechuga, cocinar durante 3 minutos, sacar y colocar en un plato decorado.

3. Vierta un poco de sopa de pollo en el wok, agregue 1 g de sal, hierva y agregue un poco de agua espesa. Después de hervir, vierta el jugo espesante sobre las verduras.

Wu Fu Bao (Five Fu Bao)

Ingredientes: 100 gramos de tofu blanco, 100 gramos de tofu frito, 100 gramos de tofu congelado, 100 gramos de piel de tofu, 50 gramos de yuba, y 50 gramos de setas shiitake, 100 gramos de camarones, 50 gramos de hongo, 50 gramos de setas enoki, 50 gramos de brotes de bambú, etc.

Método: 1. Corte el tofu blanco, el tofu frito, el tofu congelado y la piel del tofu en trozos pequeños, corte la yuba suave en secciones ampolladas, corte los champiñones, corte las zanahorias y los brotes de bambú y lave los champiñones enoki y la colza;

2. Poner un poco de aceite en la olla, sofreír todos los ingredientes menos la colza con la cebolla de verdeo picada, añadir sal y salsa de soja, finalmente añadir el almidón preparado y sofreír unas cuantas veces. .

3. Colocar la colza en una cazuela, verter los ingredientes fritos, cocinar a fuego lento durante 10 minutos y finalmente verter un poco de aceite de sésamo para potenciar el sabor.

Fuertes recursos financieros (cerdo estofado Yuanbao)

Ingredientes: 15 huevos de codorniz, 500 g de panceta de cerdo, 2 cucharadas de azúcar de roca, jengibre, cebolla verde, anís estrellado, pimienta, fruta de hierba, trece especias, vino blanco, vino de cocina, salsa de soja, salsa de soja ligera.

Método: 1. Cortar el jengibre, las cebolletas y la panceta de cerdo.

2. Echar media olla de agua, añadir un poco de pimienta, añadir una cantidad adecuada de vino blanco, añadir rápidamente la panceta, blanquear la sangre, retirar y lavar.

3. Vierte agua en la olla, agrega los huevos de codorniz, tapa la olla y cocina por 5 minutos.

4. Agrega aceite a la olla, agrega la panceta, fríe hasta que esté dorada y sirve. Deje aceite en el fondo de la olla, agregue anís estrellado, hierba y rodajas de jengibre y saltee hasta que esté fragante, luego agregue la panceta de cerdo, agregue la cantidad adecuada de vino de cocción, salsa de soja ligera y salsa de soja oscura, saltee. hasta que salga el color, luego agregue las cebollas verdes, los huevos de codorniz pelados y vierta la cantidad adecuada de agua, tape la olla, hierva a fuego alto, cocine a fuego lento por un tiempo, luego agregue el azúcar de roca y. reduzca el jugo a fuego alto.

Xingwang (Copa de costillas de cerdo con calabaza)

Ingredientes: Una calabaza, 400 g de costillas cortadas en trozos pequeños, medio plato de arroz glutinoso, 2 rodajas de jengibre, 1 cucharadita de soja salsa, 2 cucharaditas de vino de cocina, la cantidad adecuada de sal y un poco de glutamato monosódico.

Método: 1. Remojar el arroz glutinoso, escurrir el agua después del remojo y marinar las costillas de cerdo con jengibre, salsa de soja, vino de cocción, sal y glutamato monosódico.

2. Cortar la calabaza por la parte superior, sacarle la pulpa, limpiarla y poner en la calabaza el arroz glutinoso remojado y las costillas marinadas.

3. Vuelve a colocar la tapa de la calabaza y cocínala en una vaporera. Después de hervir el agua a fuego alto, baja a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.

Prosperidad (Cerdo al vapor con fideos de arroz)

Ingredientes: panceta de cerdo, fideos de arroz, pasta de frijoles, vino de cocina, sal, azúcar, aceite, jengibre, salsa de soja.

Método: 1. No cortes la carne demasiado grande, prepara una cebolla verde y córtala en trozos, corta el jengibre y el pimiento en rodajas y corta las patatas en trozos pequeños.

2. Sazone la carne con sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, fideos con pimienta, pimienta y azúcar, y agregue las cebolletas y el jengibre.

3. Calentar la olla, agregar un poco de aceite, agregar los fideos de arroz, agregar pimienta y sofreír, luego agregar un poco de salsa de soja, sofreír los fideos de arroz hasta que estén dorados.

4. Vierta la carne y las patatas en la olla, mezcle uniformemente con los fideos de arroz y luego póngalos en la vaporera. Ponlo a fuego alto durante 10 minutos, luego cocina al vapor a fuego medio durante aproximadamente media hora.

Un buen comienzo (patas de pollo estofadas)

Ingredientes: 10 patas de pollo, 250 g de brócoli, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, un plato de vino de arroz, anís estrellado, cebollas verdes , jengibre, diez Tres especias y sal.

Método: 1. Quitar las uñas de las patas de pollo, blanquearlas y freírlas hasta que las patas de pollo adquieran un color ligeramente amarillo.

2. Añade la cebolla, el jengibre, el anís estrellado y el pimiento rojo, sofríe hasta que esté fragante, la salsa de soja, un bol de vino de arroz y deja hervir. Agrega sal y trece especias

3. Cocine a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos, luego use fuego alto para reducir el jugo. Agregue un poco de glutamato monosódico mientras cocina.

Snack de Carne

Ingredientes:

Carne de res, vino de cocina, pimienta en polvo, sal, almidón, aceite comestible, salsa de soja, pollo en polvo, cebollas verdes.

Ejercicio:

1. Marinar las rodajas de carne con vino, pimienta en polvo, sal, almidón y un poco de aceite de cocina durante 15 minutos;

2. y pimientos rojos Cortar las cebolletas en trozos, picar el pimiento amarillo, remojar las rodajas de jengibre y cortar el jengibre y el ajo en arroz;

Después de calentar el aceite, poner la carne en la olla. y luego sáquelo rápidamente.

4. Agregue el jengibre y el ajo al aceite, la pimienta de arroz y el jengibre remojado y saltee hasta que estén fragantes, agregue el pimiento verde y la sal y saltee.

5. -freír, agregar la salsa de soja, el pollo en polvo, las cebolletas y sofreír uniformemente.