¿Introducir el origen, forma, color, método de consumo, cultivo, temporada y valor nutricional de los tomates?

Al tomate también se le conoce como tomate, tomate ciruela y tomate. Originario de Sudamérica, se dice que cuando el Duque Británico viajó a Europa en el siglo XVI, posiblemente lo introdujo desde las Regiones Occidentales de mi país, por eso se le llamó tomate. Los tomates se pueden comer crudos, fritos, en jugo y en salsa. Se les conoce como la "verdura entre las frutas" y se encuentran en todo el mundo.

Según la teoría de la terapia dietética de la medicina tradicional china, los tomates son de naturaleza ligeramente fría, de sabor agridulce y entran en los meridianos del bazo, el estómago y el hígado. Puede nutrir el yin, fortalecer el bazo, nutrir el estómago, calmar el hígado y eliminar el calor. Es adecuado para síntomas como pérdida de apetito, calor estomacal y polidipsia causados ​​por enfermedades por calor y lesiones por el yin. Las pruebas médicas modernas muestran que los tomates son ricos en vitamina C. Cada 100 gramos de tomates contienen 11 mg de vitamina C, que es 2,5 veces mayor que el de las manzanas. El contenido de vitamina PP también ocupa el primer lugar entre las frutas y verduras. Además, también contiene 0,31 mg de caroteno. Además de calcio, fósforo y hierro, también contiene más ácido málico y ácido cítrico.

Existen muchas opiniones sobre los efectos terapéuticos y anticancerígenos del tomate. "Express News" de Hong Kong informó que el licopeno puede proteger a las personas de los gases de escape de los automóviles y de los carcinógenos de los cigarrillos. El licopeno también es un antioxidante que puede inhibir ciertos radicales libres de oxígeno cancerígenos y prevenir la aparición de cáncer. Los tomates también contienen glutatión, que tiene el efecto de retrasar el envejecimiento celular y reducir la incidencia de tumores malignos. Estudios extranjeros también han encontrado que el extracto de tomate puede reducir el antígeno específico PSA en pacientes con cáncer de próstata, lo que sugiere que es beneficioso para los pacientes con cáncer de próstata comer más tomates.

Según el libro "Lu Chuan Mu Cao", los tomates tienen el efecto de fortalecer el estómago, digerir los alimentos y tratar la pérdida de apetito. Esto puede estar relacionado con el ácido málico y el ácido cítrico que contienen. Estos dos ingredientes pueden estimular el apetito y promover la secreción de ácido gástrico, ayudan a la digestión y mejoran la función de absorción del tracto gastrointestinal. Para las personas con mala función digestiva o que comen más carne y alimentos grasosos, comer tomates después de las comidas es de gran beneficio. Las personas obesas y con hipercolesterolemia desarrollan el hábito de comer tomates, lo que resulta beneficioso para perder peso y reducir los lípidos. Esto se debe al ácido de la fruta que contienen los tomates. Los tomates también contienen licopeno, que, según han demostrado experimentos con animales, puede reducir significativamente el aumento de la permeabilidad capilar causado por la histamina y tiene efectos antiinflamatorios. Además, los tomates también son ricos en riboflavina, ácido ascórbico, vitamina A, vitamina K, etc., que son buenos para prevenir y tratar el sangrado de las encías y las úlceras bucales.

carolcam | 2006-10-22

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