¿Cuánto cuestan 200 gramos de morillas?
Las morillas salvajes cuestan alrededor de 1.500 yuanes cada una.
También conocidas como morillas y deliciosas morillas.
Clasificación micológica pertenece al orden Discomycetes, a la familia Morchellaceae y al género Morchella.
El cuerpo fructífero es pequeño o mediano, de 6-14,5cm, el sombrero es irregularmente redondo, oblongo, de 4-6cm de largo y 4-6cm de ancho. Se forman muchos hoyos en la superficie, como el vientre de una oveja, de color marrón amarillento claro, con un mango blanco, de 5 a 7 cm de largo, de 2 a 2,5 cm de ancho, con surcos longitudinales poco profundos y una base ligeramente agrandada. Crece en hojas anchas. Suelos de bosques y bordes de caminos, viven solos o viven en grupos.
Distribuido en Shaanxi, Gansu, Qinghai, Tibet, Xinjiang, Sichuan, Shanxi, Jilin, Jiangsu, Yunnan, Hebei, Beijing y otras regiones de mi país.
Es comestible y delicioso. Es un excelente hongo comestible. Puede usarse con fines medicinales para beneficiar los intestinos y el estómago, resolver la flema y regular el qi. Contiene 7 aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, entre ellos isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina y valina. Se pueden utilizar fermentadores para cultivar micelio.
Morchella es el cuerpo fructífero del hongo Morchella esculenta (13) Pers.
Morchella conicaPers.
Cada 100 gramos de morilla seca contienen 24,5 gramos de proteína, 2,6 gramos de grasa y 39,7 gramos de carbohidratos.
También contiene una variedad de vitaminas y minerales.
Valor Medicinal Nombre: Morel
Procedencia: Es la planta entera del hongo planta medicinal Morel.
Eficacia: armoniza el estómago y elimina los alimentos, regula el qi y resuelve las flemas.
Indicaciones: Se utiliza para el estancamiento del qi causado por acumulación de alimentos, distensión abdominal, flemas, obstrucción del qi, disnea y tos.
Meridianos de naturaleza y sabor: dulce, plano. Entra en los meridianos del bazo y del estómago.
Uso y posología: Administración oral: 15 a 30 gramos, decocción en agua.
Distribución de recursos animales y vegetales: distribuidos en Shanxi, Gansu, Qinghai, Xinjiang, Sichuan, Yunnan y otras provincias y regiones.
Nombre latino: Morehella esculenta (L.) Pers
Investigación textual: Registrado por primera vez en "Xinhua Compendium of Materia Medica".
Identificación de materias primas medicinales: Además de este producto auténtico, también existen muchas morillas domésticas, como: morillas de venas negras, morillas cónicas, morillas deliciosas y morillas arrugadas. Los tipos anteriores tienen similares. efectos a este producto y a menudo se usan en combinación cuando se usan como medicamento.
Análisis nutricional 1. Las morillas contienen polisacáridos que inhiben los tumores, además de principios activos antibacterianos y antivirales. Tienen muchas funciones como mejorar la inmunidad del cuerpo, resistir la fatiga, ser antivirales e inhibir los tumores;
2. Los científicos japoneses descubrieron que el extracto de morilla contiene inhibidores de la tirosinasa, que pueden inhibir eficazmente la formación de lipofuscina.
3. Las morillas son ricas en selenio, que es un componente de la glutatión peroxidasa en los glóbulos rojos humanos. Puede transportar grandes cantidades de moléculas de oxígeno para inhibir tumores malignos e inactivar células cancerosas. Puede fortalecer el efecto antioxidante de la vitamina E. El efecto antioxidante del selenio puede cambiar la dirección de generación de carcinógenos y desintoxicarlos mediante su unión, reduciendo o eliminando así el riesgo de cáncer.
Personas aptas
La población general puede consumirlo, siendo más indicado para personas de mediana edad y ancianos, personas con impotencia, eyaculación precoz, disfunción sexual, deseo sexual frío, mujeres y trabajadores mentales.
Efectos terapéuticos
Morchella es de naturaleza suave, de sabor dulce y frío, y no tóxica;
Es beneficiosa para el estómago, ayuda a la digestión, resuelve la flema y regula el qi, nutre los riñones y fortalece el yang y nutre el cuerpo. Tiene las funciones de refrescar el cerebro, fortalecer el cuerpo, prevenir resfriados y mejorar la inmunidad humana.
[Editar este párrafo] Otra "Materia Médica China" relacionada
contiene: Las morillas digieren los alimentos y armonizan el estómago, resuelven la flema y regulan el qi. Se utiliza principalmente para tratar la indigestión y la tos con exceso de flema. También puede prevenir el cáncer, prevenir resfriados y aumentar la inmunidad humana.
1. Descripción general de las morillas:
Las morillas también se llaman colmenillas, morillas y morillas. La clasificación micológica pertenece al orden Discomycetes, la familia Morchellaceae y el género Morchella. Las morillas consisten en un casquete fértil en forma de morilla y un estípite estéril. La superficie del sombrero tiene un himenio acanalado reticular y el borde está conectado al estípite.
El estipe es cilíndrico, hueco, de superficie lisa o estriada. Morel es el hongo delicioso más famoso entre los ascomicetos. Su parte de tapa contiene 7 especies esenciales de isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina y valina. El aminoácido es dulce, frío y no tóxico, beneficioso para el estómago. resolver la flema y regular el qi.
2. Valor nutricional de las morillas:
Las morillas son bastante ricas en nutrientes. Según las mediciones, las morillas contienen un 20% de proteína cruda, un 26% de grasa cruda y un 38,1% de carbohidratos. una variedad de aminoácidos, especialmente un contenido de ácido glutámico de hasta 1,76. Por eso, algunas personas piensan que es una "muy buena fuente de proteínas" y tiene la reputación de "el halo entre los vegetarianos". La proteína en el cuerpo humano está compuesta de 20 tipos de aminoácidos, y las morillas contienen 18 tipos. Entre ellos, el cuerpo humano no puede producir 8 tipos de aminoácidos, pero son particularmente importantes en la nutrición humana, por eso se les llama. "aminoácidos esenciales." Además, se determina que las colmenillas contienen al menos 8 tipos de vitaminas: vitamina B1, vitamina B2, vitamina B12, niacina, ácido pantoténico, piridoxina, biotina, ácido fólico, etc. El contenido nutricional de las colmenillas es comparable al de la leche, la carne y la harina de pescado. Por eso, a menudo se le llama uno de los "alimentos saludables" a nivel internacional.
3. Cómo comer colmenillas:
Hay muchas formas de comer colmenillas, las más habituales son salteadas y guisadas. Puede ser vegetariano o salteado de carne. Una sopa de guiso de carne común. Adjunto la receta de las morillas de la siguiente manera:
(1) Morillas de Cerdo Asadas
1 Ingredientes: 20 gramos de morillas secas, 200 gramos de panceta de cerdo con piel, brotes de guisantes 50 gramos. , clara de huevo, salsa de soja, sal refinada, glutamato monosódico, miel, vino para cocinar, pimienta, aceite mezclado, agua y polvo de soja.
2. Método:
(1) Remojar las morillas secas en agua tibia durante unos 30 minutos y lavar.
(2) Lave la panceta de cerdo con piel y córtela en seis trozos cuadrados. Agregue la salsa de soja, el vino de cocción y la miel y mezcle bien durante 20 minutos. Luego agregue la clara de huevo y la harina de soja y mezcle bien.
(3) Calentar la sartén de aceite hasta que esté 50% caliente, agregar la panceta y sofreír hasta que esté dorada, retirar, dejar aceite en la sartén, agregar las colmenillas y sofreír. Agregue el glutamato monosódico y la salsa de soja y cocine por un tiempo. Agregue el caldo y deje hervir. Agregue la panceta de cerdo y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Agregue el glutamato monosódico, la pimienta y los brotes de guisantes. Atender.
(2) Rebanadas de sopa de morillas
1. Ingredientes: 20 gramos de colmenillas secas, una carpa (alrededor de 1,2 libras), rodajas de jengibre, cebollas verdes, rodajas de ajo, sal refinada. , glutamato monosódico, pimienta, aceite mezclado, vino para cocinar.
2. Método:
(1) Remojar las morillas secas en agua tibia durante unos 30 minutos y lavar.
(2) Sacrificar y lavar el pescado fresco y cortarlo en rodajas.
(3) Calentar la sartén de aceite hasta que esté 50% caliente, agregar rodajas de jengibre y rodajas de ajo y sofreír hasta que suelte el sabor. Agregar la cantidad adecuada de agua, vino de cocción y sal refinada. cocine hasta que hierva. Agregue las colmenillas y colóquelas durante unos 5 minutos. Hierva los filetes de pescado, agregue las cebolletas, el pimiento y el glutamato monosódico y sirva.