¿Qué tipo de ceniza de pasto se puede poner en las albóndigas de arroz?

Hoy en día, existen todo tipo de bolas de masa de arroz y los rellenos del interior son cada vez más lujosos. Sin mencionar los mariscos y el abulón, los más comunes están rellenos de costillas de cerdo y yema de huevo salada, pero el favorito de Meimei son las bolas de masa de arroz blanco a las que nunca les puso nada cuando era niña.

Nuestras tradicionales albóndigas de arroz blanco en Hunan no son en realidad blancas, sino de un color amarillo dorado claro. Porque al hacer albóndigas de arroz, es necesario remojar ligeramente el arroz en agua con cenizas vegetales, para que los granos de arroz se vuelvan de color amarillo dorado. exuda Produce un sabor único y puedes comer unos cuantos sin añadir ningún ingrediente. A los niños les gusta usar palillos para sostenerlo, enrollarlo en azúcar, dejar que las bolas de arroz se cubran uniformemente con una capa de azúcar y darle un mordisco. Los zongzi son masticables, deliciosos y se derriten en la boca. ¡No hay mejor bola de masa de arroz que esta!

Lo tuve cuando era niño y ahora me doy cuenta de que la sabiduría de los antiguos es realmente impresionante. Las albóndigas de arroz hechas con esta agua de ceniza de hierba común tienen efectos maravillosos.

Las bolas de arroz glutinoso de aguas grises son de color dorado, cristalinas y aptas para comer en frío. Pueden utilizarse como alimento refrescante y calmante en verano.

Las tradicionales bolas de arroz glutinoso de aguas grises están hechas de arroz glutinoso sin relleno, mezclado con aguas grises de hierba y envuelto directamente en hojas de bambú. La característica más importante de las albóndigas de arroz Huishui es que los granos de arroz no son pegajosos, la pulpa es dorada y transparente, y son crujientes y no grasosas. Al comerlo, sumérjalo en miel o azúcar. Tiene un sabor refrescante y elástico y un ligero aroma alcalino.

Las bolas de masa de arroz de aguas grises se pueden conservar durante un tiempo relativamente largo. Y comer bolas de masa de aguas grises puede equilibrar el pH del cuerpo. Además, las bolas de arroz glutinoso de aguas grises tienen una textura suave, nada grasosa ni grasosa. Utilizando sustancias alcalinas naturales, los ingredientes principales son carbonato de sodio y carbonato de potasio. Las aguas grises adecuadas pueden hacer que el arroz glutinoso absorba agua cuando se calienta y se descompone para lograr una buena viscoelasticidad. El agua de ceniza de pasto también tiene efectos antisépticos, neutralizantes y ácidos. Un pequeño puñado de agua de ceniza de pasto tiene muchos efectos.

De hecho, el método para hacer empanadillas de arroz con aguas grises es muy sencillo. La paja limpia se seca y se quema hasta convertirla en cenizas, se coloca en un recogedor de bambú sobre una palangana de madera y luego se empapa con agua. Después de filtrar el sedimento, se obtiene esta agua de color negro, amarillo, amarillo y gris, que desprende un ligero aroma a paja. Las albóndigas de arroz envueltas se remojan y se lavan en esta agua gris, que se llama "albóndigas de arroz de aguas grises".

Al prepararlo, primero remoje el arroz glutinoso en agua con cenizas vegetales para que adquiera un color amarillo claro, luego envuélvalo en una bola de masa triangular con hojas de bola de masa de arroz y átela bien. Las albóndigas de arroz cocidas y peladas tienen la fragancia de las hojas de las albóndigas de arroz, y las albóndigas de arroz amarillas se ven redondas y regordetas. El tartamudeo es delicioso. A los niños les gusta comer cosas dulces, mojarlas en un poco de azúcar y comerlas. Son crujientes, deliciosas y divertidas. Nosotros las comeremos accidentalmente. Sin embargo, ahora es difícil encontrar agua con cenizas de pasto. Puede usar álcali y agua para hacer agua alcalina a partir del agua con cenizas de pasto, que también puede tener el mismo efecto.