Red de conocimiento de recetas - Recetas de frutas - ¿Para qué sirve la mantequilla para hacer pasteles?

¿Para qué sirve la mantequilla para hacer pasteles?

El papel de la mantequilla en la elaboración de pasteles:

1. Mejorar el valor nutricional:

La grasa contenida en la mantequilla proporcionará una gran cantidad de energía al cuerpo humano y favorecerá la absorción de grasa. -vitaminas solubles en el organismo.

2. Mejora el sabor:

La mantequilla en sí tiene incienso natural y el aceite puede disolver sustancias saborizantes solubles en aceite y mantener el sabor.

3. Mejorar la estructura interna:

La mantequilla es hidrófoba, lo que puede evitar que la proteína de la harina absorba agua y se hinche, controle la formación de gluten y, por tanto, reduzca la cohesión. de la masa.

Datos ampliados:

1. Todos los nutrientes liposolubles de la leche se encuentran en la grasa de la leche, incluida la vitamina A, la vitamina D, una pequeña cantidad de vitamina K y el caroteno. Por tanto, la mantequilla es una excelente fuente de vitamina A y vitamina D, y su color amarillo proviene del caroteno.

2. La nutrición de la mantequilla es el primero entre los productos lácteos. La mantequilla extraída de la leche es rica en nutrientes y contiene vitaminas, minerales, ácidos grasos, esfingolípidos glicosilados y colesterol. La mantequilla es muy fragante y puede usarse para. freír pescado, freír bistec, hornear pan y comerlo con pan no solo es nutritivo, sino también muy fragante y delicioso, dulce y delicioso.

3. La mantequilla se extrae de la leche y es rica en aminoácidos, proteínas, vitaminas, vitamina A y otros minerales. Puede complementar muchos nutrientes para el desarrollo del cuerpo y los huesos y es un alimento poco común. comida saludable para adolescentes.

4. La mantequilla es rica en cobre, que es un micronutriente indispensable para la salud humana. Tiene importantes efectos sobre el desarrollo y función de la sangre, el sistema nervioso central y el sistema inmunológico, el cabello, la piel y el tejido óseo, el cerebro, el hígado y el corazón.

5. La mantequilla es rica en grasas, que mantienen la temperatura corporal y protegen los órganos internos; aporta ácidos grasos esenciales; favorece la absorción de estas vitaminas liposolubles;

Enciclopedia Baidu-Mantequilla (producto del procesamiento de la leche)