¿Has cocinado los cinco tipos de carpa cruciana? Son deliciosos y nutritivos.

Materiales

Condimentos

Carpa cruciana 1

Condimentos

Rábano de agua

Mitad y mitad

Condimentos

Sal

3 gramos

Pollo en polvo

1 cucharada

Cebolleta

5 gramos

Energía

5 gramos

Aceite de sésamo

Una cantidad adecuada

Cómo hacer sopa de carpa cruciana

1. Compra carpa cruciana fresca en el mercado. Al comprar, puede pedirle a la tienda que pese, extraiga las branquias y realice un procesamiento preliminar. Después de regresarlo, lávelo con agua limpia y séquelo con un paño de cocina.

2. Pelar y lavar el rábano dulce, cortarlo en tiras finas, cortar el jengibre en trozos grandes o soltarlo y cortar la cebolla verde en trozos grandes.

3. Cepilla la olla, caliéntala y vierte aceite de sésamo. Cuando el aceite esté al 50% caliente, poner el carpa cruciana por el borde del wok y sofreír a fuego lento hasta que esté dorado por ambos lados, retirar y reservar.

4. Cepille la olla, vierta aceite vegetal, cuando la temperatura del aceite esté 60% caliente, agregue rodajas de jengibre y saltee hasta que esté fragante, luego agregue la carpa cruciana frita, el vino de cocción, vierta suficiente agua hirviendo. , y luego poner el wok. Pasar los ingredientes dentro a la cazuela, agregar dos rodajas de cebolla verde y cocinar a fuego alto.

Después de 5,30 minutos, abre la tapa y verás que la sopa de carpa cruciana ya tiene un bonito color blanco lechoso. En este momento, vierta el "rábano de agua dulce" rallado y continúe cocinando a fuego medio durante 15 minutos.

6. Agrega la cantidad adecuada de sal y pollo en polvo, también puedes agregar un poco de pimienta al gusto. Sacar de la sartén y amasar.

Consejos de cocina

1. El pescado se debe freír primero. A la hora de freír pescado elegimos aceite de sésamo, que es aceite de sésamo. El sésamo tiene el efecto de antiinflamatorio e hidratante de los intestinos. Conocerás los beneficios de utilizarlo para freír pescado. Algunos hoteles agregan una cantidad adecuada de sebo de cerdo al preparar sopa de pescado, para que la sopa se vuelva blanca más rápido. Sin embargo, personalmente creo que el sebo de cerdo es demasiado poco saludable y no es necesario prepararlo en casa.

2. A la hora de freír pescado, hay que calentar la olla antes de añadir el aceite. Al freír, sofreír lentamente. Asegúrese de freír bien el pescado para que la sopa quede más cremosa y no se cocine demasiado. Si tienes miedo de que el pescado frito se pegue a la sartén, primero puedes limpiar el fondo de la sartén con rodajas de jengibre y luego agregar aceite de sésamo.

3. El agua que se echa en la cazuela debe ser agua hirviendo. Si agrega agua fría, será difícil cocinar una sopa de color blanco lechoso.

4. Cuando empieces a cocinar, debes cocinar a fuego alto durante al menos 20 minutos. Acelere lo más posible.

5. Asegúrate de agregar rábano rallado y condimentos después de que la sopa adquiera un color blanco lechoso.