¡Al comprar tofu, estos dos tipos son "tofu falso"! Por salud, presta atención a 3 puntos al comer tofu, no lo ignores

¡A la hora de comprar tofu, estos dos tipos son "tofu falso"! Por el bien de la salud, preste atención a tres puntos al comer tofu, no lo coma al azar.

Muchos alimentos están "hechos en China", como huevos en conserva, fideos, tofu, etc., existen son demasiados para mencionarlos.

El tofu tiene una historia de más de 2.000 años. Fue inventado por Liu An, el rey de Huainan. Accidentalmente vertió la "salmuera" para la alquimia en leche de soja y nació el tofu.

Como producto de soja, el tofu es rico en nutrientes, entre los que se incluyen proteínas de alta calidad, calcio, etc. Según los diferentes coagulantes, se divide en tofu blando (tofu de yeso) y tofu viejo (tofu marinado). Se puede consumir de diversas formas, como freír, sofreír, cocinar, freír, guisar, asar,. etc. Incluso el apestoso tofu tiene un sabor delicioso, sin importar cómo lo cocines.

Si quieres que esté delicioso y saludable, debes elegir el "buen" tofu. ¿Cómo elegir el tofu? ¿Qué tipo de tofu es mejor? Hablemos de ello en detalle a continuación.

Hay dos tipos de tofu en el mercado, uno sin envasar y se puede encontrar en todas partes en mercados húmedos y supermercados; el otro está envasado, y el tipo más común es el tofu con lactona.

En comparación, los envasados ​​son más limpios, tienen menos probabilidades de estar contaminados por bacterias y tienen una vida útil más larga. Al comprar, preste atención. Al comprar tofu envasado, primero debe comprobar si el embalaje está intacto y luego comprobar la fecha de producción. Cuanto más cerca esté, mejor será la calidad. El tofu sin envoltorio hay que mirarlo, tocarlo y olerlo.

1. Mira: el tofu de alta calidad es de color blanco con un toque amarillo, que es el color natural de la soja. No compres tofu demasiado blanco.

2. Tacto: La superficie del tofu fresco está ligeramente húmeda y no pegajosa. Si se vuelve pegajoso, han crecido bacterias.

3. Olor: El tofu de buena calidad tiene un fuerte aroma a frijol y ningún otro olor peculiar; si hay olor agrio, olor acre, etc., significa que el tofu es malo.

Hay dos coagulantes de tofu más comunes, a saber, salmuera y yeso. Con el avance de la tecnología, la gluconolactona ahora se usa con más frecuencia. El tofu producido es blanco y tierno, sin el sabor amargo de la salmuera y el tofu de yeso. El rendimiento de tofu es alto, no se perderán proteínas y es más conveniente de usar.

Muchos alimentos en el mercado tienen “tofu” en sus nombres. ¿Son tofu real? Estos dos tipos de "tofu" son falsos y su sabor y contenido nutricional son esencialmente diferentes del tofu.

① Qianye Tofu - Sus principales materias primas son el aislado de proteína de soja y el almidón. Es un producto de soja, pero no es tofu ni productos de tofu. Los principales procesos incluyen picar, mezclar, emulsionar, condimentar, cocinar, enfriar, cortar, etc. La textura es elástica, suave y deliciosa.

②Tofu de huevo - su principal materia prima son huevos, proteínas vegetales, etc., que se solidifican automáticamente tras ser hervidos en agua. Para decirlo sin rodeos, es natilla de huevo, por lo que tiene una textura muy tierna. .

La textura y el sabor de estos dos tipos de "tofu" son muy buenos, pero la nutrición es muy diferente a la del tofu real, así que intenta comer lo menos posible.

Si quieres comer sano, no comas tofu a la ligera. Debes prestar atención a las siguientes tres situaciones. Comer alimentos inadecuados dañará tu cuerpo, ¡así que no lo ignores!

?El tofu debe calentarse antes de cocinarlo. Cuando se procesa y almacena el tofu, inevitablemente se contaminará con algunas bacterias y comerlo directamente dañará su salud. Después de regresar a casa, debes hervirlo y cocinarlo al vapor en agua hirviendo durante 2 minutos para eliminar bacterias y virus y hacerlo más seguro para comer.

El tofu contiene cierta cantidad de purina, lo que aumentará el ácido úrico tras su consumo. Si sufres de gota o enfermedad renal, debes comer menos tofu.

?No es fácil comer tofu durante la pérdida de peso. El tofu también es muy rico en calorías, con 99 kilocalorías por cada 100 gramos. Debes correr durante 15 minutos. El tofu frito tiene más calorías, así que asegúrate de mantener la boca cerrada.