Receta casera de carne de burro especiada

5000 gramos de carne de burro.

Condimentos:

10 g de pimienta, 2 g de nuez moscada, 20 g de arroz de levadura roja, 10 g de espino blanco, 5 g de canela, 50 g de azúcar de roca, 5 g de angélica, 5 g de caoguo, 20 g de jengibre, 300 g de salsa de soja, 10 g de vino de cocción, 5 g de anís estrellado, 30 g de sal, cebolla verde.

Práctica:

1. Lavar la carne de burro con agua limpia y dejarla en remojo durante 5 horas.

2. con agua y llevar a ebullición añadir la carne de burro remojada, luego ponerla en agua fría para que se enfríe.

3. dore, agregue agua, salsa de soja, sal refinada, vino de cocción y deje hervir. Retire la espuma

4. Agregue el arroz rojo y las rodajas de espino

5. Ponga pimienta, cardamomo, hierba, canela, angélica y anís en una bolsa de gasa, ate bien la boca y póngala en la olla;

6. cocine durante unos 3 minutos;

7. Agregue la carne de burro, luego hierva a fuego alto, retire la espuma y cocine a fuego medio durante 3,5 horas hasta que esté crujiente.

> 8. Luego lo sacamos para que se enfríe, luego lo cortamos en trozos y lo colocamos en un plato.

Consejos de elaboración:

1. La carne de burro se debe dejar en remojo durante unas 5 horas, preferiblemente en agua sangrante.

2 No olvides sofreír. color del azúcar Domina el fuego, se quema fácilmente a fuego alto y tiene un sabor azucarado amargo. El azúcar no tiene color, como si no hubiera sido frito.

3. asegúrese de hervirlo hasta que el agua esté muy roja. Cocine varias veces.