¿Puedo utilizar torta de espino seco?

La torta de espino se debe hacer con espino fresco. El espino seco se ha deshidratado y se ha perdido su pectina. La torta de espino resultante no tendrá buen aspecto ni sabor.

Cómo hacer bizcocho de espino:

Material de preparación: 800 gramos de espino, 200 gramos de azúcar de roca, 100 gramos de azúcar blanca, 50 gramos de agua, cantidad adecuada de azúcar y osmanthus

Pasos de elaboración:

1. Remojar el espino en agua salada durante unos 10 minutos y lavar.

2. Corta ambos extremos, luego corta y retira el corazón.

3. Poner en la olla los trozos de espino procesados, añadir un poco de agua (diferentes procesadores de alimentos tienen diferentes potencias, hay que ajustar la cantidad de agua, pero la menor posible), primero añadir 100 gramos. de azúcar de roca triturada.

4. Cocine durante unos 10 minutos, revolviendo frecuentemente durante el proceso.

5. Vierta el espino hervido en un procesador de alimentos y haga puré (mida más y divida en tandas. Si le gusta un efecto delicado, use un filtro para filtrarlo).

6. Vuelve a verter el puré de espino en la olla, añade los 100 gramos restantes de azúcar de roca y 100 gramos de azúcar blanca en tandas y sofríe rápidamente a fuego medio (debido al alto contenido de azúcar). , es fácil sofreír el fondo quemado).

7. Freír hasta que las líneas no desaparezcan fácilmente después de rasparlas con una pala, o que el puré de la pala no gotee fácilmente.

8. Poner el puré de espino en un recipiente, enfriarlo y guardarlo en el frigorífico.

9. Una vez solidificado, cortar en trozos y espolvorear azúcar osmanto por la superficie.

Enciclopedia Baidu: pastel de espino