¿Qué es la comida? ¿Qué se debe marcar en el embalaje exterior de los envases de alimentos a granel?
El artículo 99 de la "Ley de Seguridad Alimentaria" define "alimentos" de la siguiente manera: Se entiende por alimentos los diversos productos terminados y materias primas para el consumo o bebida humanos, así como los artículos que tradicionalmente tienen el carácter de alimentos y medicinas. pero no se incluyen los artículos destinados a fines terapéuticos.
La “Terminología Básica de la Industria Alimentaria” define alimentos como sustancias destinadas al consumo o bebida humana, incluidos los alimentos procesados, los productos semiacabados y los alimentos no procesados, excluyendo el tabaco o las sustancias utilizadas únicamente como medicamentos.
Desde la perspectiva de la legislación y la gestión de la higiene alimentaria, el concepto amplio de alimento también implica: materias primas para la producción de alimentos, materiales y entornos con los que las materias primas alimentarias entran en contacto durante el proceso de siembra y mejoramiento, alimentos Los aditivos, todos los materiales e instalaciones directos o de embalaje que entran en contacto indirecto con los alimentos afectan la calidad original de los alimentos.
Segunda pregunta: Contenido de las etiquetas de los alimentos:
Nombre del alimento:
Primero se debe utilizar un nombre especial que indique las verdaderas propiedades del alimento.
2. Cuando las normas nacionales o las normas de la industria hayan especificado uno o más nombres de alimentos, se deberá seleccionar uno de ellos.
3. Si no existe la denominación mencionada anteriormente, se deberá utilizar una denominación común o denominación común que no induzca a error o confusión a los consumidores.
4. Cuando se utilice "nombre de nueva creación", "nombre único", "nombre de marca" o "nombre de marca", deberá utilizarse al mismo tiempo cualquiera de los nombres especificados en el artículo 5.1.1. .
5. Para evitar que los consumidores comprendan mal o se confundan sobre los verdaderos atributos, el estado físico y los métodos de preparación de los alimentos, se pueden agregar las palabras o frases correspondientes antes del nombre del alimento, o se pueden anotar después. el nombre del alimento.
Lista de ingredientes 1. Excepto en el caso de los alimentos de un solo ingrediente, las etiquetas de los alimentos deben indicar una lista de ingredientes.
El título de la lista de ingredientes es “Ingredientes” o “Lista de Ingredientes”.
3. Se deben ordenar los diversos ingredientes uno a uno en orden descendente.
4. Si un ingrediente en sí es un ingrediente compuesto compuesto por dos o más ingredientes, se debe indicar el nombre del ingrediente compuesto en la lista de ingredientes, seguido de paréntesis y la cantidad agregada. ingredientes uno por uno en orden descendente. Cuando los ingredientes compuestos tienen nombres especificados en normas nacionales o normas industriales, y la cantidad añadida es inferior al 25% del total del alimento, no es necesario etiquetar los ingredientes originales, pero sí los aditivos alimentarios.
5. Los distintos ingredientes deberán utilizar denominaciones específicas según lo dispuesto en el artículo 5.1. Los aditivos alimentarios deben utilizar el nombre del producto o el nombre de la categoría especificado en GB 2760.
6. Cuando las materias primas utilizadas en el proceso de elaboración se hayan cambiado por otros ingredientes (refiriéndose a productos fermentados, como vino, salsa de soja, vinagre), con el fin de indicar los atributos esenciales del producto. , los "ingredientes" podrán cambiarse por ""Materias primas" o "materias primas e ingredientes", y deberán marcarse según lo dispuesto en el artículo 5.2.1.2.
Contenido neto y contenido sólido
5.3.1 Se deberá marcar el contenido neto del alimento en el recipiente, de la siguiente manera:
A. cantidad de consumo;
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B. Alimentos sólidos, utilizando masa;
C. Alimentos semisólidos, que tienen masa o volumen.
5.3.2 Los envases de alimentos que contengan sustancias bifásicas sólido-líquido deberán indicar, además del contenido neto, también el contenido sólido del alimento, expresado en masa o porcentaje.
5.3.3 Si un mismo recipiente contiene varios alimentos de la misma calidad y forma similar, se deberá marcar el contenido neto, así como la cantidad del alimento.
5.4 Los nombres y direcciones de los fabricantes y distribuidores deberán indicar los nombres y direcciones de las unidades de producción, envasado, reenvasado o venta de alimentos legalmente registradas.
Los alimentos importados deben estar marcados con el país y región de origen (Hong Kong, Macao y Provincia de Taiwán) así como el nombre y dirección del distribuidor general registrado en China según la ley.
Guía de Marcado y Almacenamiento de la Fecha
5.5.1 Se debe indicar la fecha de producción, vida útil y/o vida útil del alimento.
5.5.1.1 Las fechas se marcan en el orden de año, mes y día.
5.5.1.2 La vida útil o el período de almacenamiento se pueden expresar de una de las siguientes maneras:
a "Es mejor comer antes" o "Es mejor beber antes" (para la vida útil);
"Es mejor comer antes" o "Es mejor beber antes" (usado para la vida útil);
"Comer antes" o "Beber antes" (usado para la vida útil).
B. "Vida útil hasta...";
"Período de almacenamiento hasta..."; unos meses".
La vida útil es... de unos meses.
5.5.2 Si la vida útil o período de almacenamiento de los alimentos está relacionado con las condiciones de almacenamiento, se deberá indicar el método de almacenamiento del alimento.
Los alimentos cuyos niveles de calidad se han especificado claramente en las normas del producto (normas nacionales, normas industriales) deben estar marcados con niveles de calidad alimentaria.
El número de norma del producto debe indicar el código y número de la norma nacional, norma industrial o norma empresarial del producto.
Contenido especial del etiquetado 5.8.1 Los alimentos que han sido tratados con radiaciones ionizantes o energía ionizante deben etiquetarse como "alimentos irradiados" cerca del nombre del alimento.
5.8.2 Cualquier ingrediente que haya sido tratado con radiación ionizante o energía ionizante debe constar en la lista de ingredientes.
6 Exención permitida del etiquetado 6.1 Cuando la superficie máxima del contenedor sea inferior a 10 cm2, excepto para especias y aditivos alimentarios, se podrá eximir el contenido del Artículo 5.2 y los Artículos 5.5 ~ 5.7.
6.2 Los alimentos cuya vida útil o período de almacenamiento exceda los 18 meses han sido claramente estipulados en las normas del producto (normas nacionales, normas de la industria), y pueden estar exentos de la vida útil o período de almacenamiento.
6.3 Los alimentos importados están exentos de indicar el nombre, dirección y número de norma del producto del fabricante original.
7 Contenido recomendado de la etiqueta 7.1 Número de lote
El método determinado por la unidad de producción o envasado de alimentos debe indicar el número de lote de producción de alimentos (envase).
7.2 Métodos de alimentación
Para garantizar el correcto consumo de los alimentos, las etiquetas pueden indicar cómo abrir el envase, cómo comer, ingesta diaria recomendada, métodos de cocción, etc. que son importantes para los consumidores. Si es necesario, se pueden incluir instrucciones separadas en la etiqueta.
7.3 Calorías y nutrientes
Las calorías y el contenido nutricional se pueden etiquetar de acuerdo con GB 13432.
Requisitos básicos 8.1 Las etiquetas de los alimentos no deberán estar separadas de los envases.
8.2 Todo el contenido de las etiquetas de los alimentos no debe quedar borroso o incluso caerse durante el proceso de circulación; debemos asegurar que los consumidores sean llamativos, fáciles de identificar y leer al comprar y comer;
8.3 Todo el contenido de las etiquetas de los alimentos debe ser claro, conciso y llamativo. El texto, los símbolos y los gráficos deben ser intuitivos y fáciles de entender, y se deben utilizar colores contrastantes para fondos y fondos.
8.4 El nombre del alimento deberá figurar de forma destacada en la etiqueta. El nombre del alimento y el contenido neto deben estar dentro del mismo rango visual.
8.5 Los caracteres utilizados en las etiquetas de los alimentos deben ser caracteres chinos estandarizados.
8.5.1 Puedes utilizar pinyin chino al mismo tiempo, pero debe estar escrito correctamente y no ser más grande que el carácter chino correspondiente.
8.5.2 Se pueden utilizar escrituras de minorías étnicas o idiomas extranjeros al mismo tiempo, pero deben tener una estrecha correspondencia con los caracteres chinos, y los idiomas extranjeros no deben ser más grandes que los correspondientes. Caracteres chinos.
8.6 Las unidades de medida utilizadas en las etiquetas de los alimentos deben ser unidades de medida legales nacionales, tales como:
Unidad de calidad: gramo o gramo, kilogramo o kilogramo
; Unidad de Volumen: mililitro, mililitro o mililitro, litro o litro.