Tortas de luna de cinco nueces: cómo hacer la versión en almíbar sin convertir
Cobertura: 250 g de harina común Cobertura: 100 g de azúcar Cobertura: 1 huevo Cobertura: 100 g de aceite de maíz Cobertura: 2 g de bicarbonato de sodio Relleno: Relleno de nueces: Relleno de anacardos: Relleno de sésamo blanco y negro: Relleno de semillas de melón: Cacahuete relleno: pasas y encima nueces, 450 g en total Relleno: 7 g de vino blanco de alta concentración Relleno:
Mooncake de cinco nueces: la receta sin convertir la versión en almíbar
2. aceite, vino blanco, agua fría y miel, mezclar bien.
Agregue la harina de arroz glutinoso cocida y amase hasta obtener una masa para formar un relleno de cinco nueces. El relleno quedará bien si reposa media hora sin que se escape ni se separe el aceite~
3 Prepara la base de la tarta: pon el aceite en un recipiente, añade los huevos y bate bien.
Agrega el azúcar y revuelve uniformemente
5. Agrega la harina y el bicarbonato de sodio, revuelve uniformemente, amasa hasta formar una bola con las manos, cubre con film transparente y deja reposar. Luego comienza a dividir el relleno.
6. Dividirlo en 25 porciones iguales, primero dividir 30 gramos de relleno~
7. Dividirlo en 25 porciones iguales, cada porción son 20 gramos.
8. Toma un trozo de masa de bizcocho, aplánalo y añade el relleno.
9. Sujeta el relleno con la mano derecha y aprieta lentamente la palma hacia arriba.
10. Envolver el embrión de mooncake crudo
11. No es necesario aplicar aceite ni polvo, es fácil de desmoldar.
12 Precalienta el horno Hays C45 a 200 °C, colócalo en la base del mooncake y hornéalo durante 5 minutos para que cuaje (úntalo con huevo batido después de cuajarlo), luego sácalo. y unte con yema de huevo líquida, fina, fina, fina (¡importante ¡Dígalo tres veces!) Hornee a 180 grados durante 15 minutos.
13. ¡Sal!