¿En qué estación nos comemos a los sesenta años?
Conchas de flores fritas
Ingredientes
500 g de flores frescas, 2 chalotas, 2 pimientos rojos pequeños, 2 ajos granulados, 1 rodaja de jengibre, 2 cucharaditas de sal (para remojar flores), 1 cucharadita de sal (para freír flores), 10ml de vino blanco, 10ml de salsa de soja light, 20ml de salsa de ostras y 50ml de aceite.
Método de trabajo
1. Pon los cogollos en la olla, añade 2 cucharaditas de sal, vierte suficiente agua para remojar durante 3-4 horas y déjalos escupir arena.
2. Pelar y lavar el jengibre y el ajo, picar el ajo, cortar el jengibre por la mitad, picar la mitad, lavar y picar la cebolleta y el pimiento rojo.
3. Lavar repetidamente las almejas remojadas, limpiar la concha, escurrir el agua y reservar.
4. Poner en la olla unos 800ml de agua, añadir las rodajas de jengibre y llevar a ebullición.
5. Vierta los clavos de flores en agua hirviendo y cocine hasta que hierva, luego retírelos.
6. Calienta el wok, agrega aceite de maní hasta que esté 80% caliente, agrega el jengibre, el ajo y la pimienta y sofríe.
7. Vierte la Huajia y sofríe rápidamente.
8. Añade la sal, el vino blanco, la salsa de soja y la salsa de ostras, revuelve rápida y uniformemente.
9. Finalmente espolvorea con cebolla verde picada, revuelve uniformemente y sirve.
Huajia salteada
Ingredientes
600 g, un poco de cilantro, aceite de cocina, jengibre, pimienta, ajo, pimienta, vinagre.
Método de trabajo
1. Lavar los escarabajos de las flores y reservar, picar el jengibre y el ajo, cortar el pimiento en gajos y reservar.
2. Hervir agua en una olla, verter las cáscaras de las flores hasta que se abran, coger agua fría y enjuagar la espuma blanca y la arena.
3. Echar el aceite en la olla y llevar a ebullición. Agrega el jengibre, el ajo y los granos de pimienta de Sichuan a la olla y sofríe hasta que estén fragantes. Luego vierte los clavos de flores en la olla y sofríe, agrega un poco de pimienta.
4.Por último, añadir una cantidad adecuada de sal, vinagre y cilantro, sofreír un par de veces y luego retirar de la olla.
Pregunta 2: ¿Cuándo es el mejor momento para comer vieiras con concha de flor? ¿Qué mes es ahora? Es grande y barato. ¡Y cangrejos! Los cangrejos son los más deliciosos y gordos en septiembre y junio, 65438 en octubre.
Pregunta 3: ¿En qué estación el siglo sesenta no es delicioso? Los escarabajos de las flores de otoño no son sabrosos.
Pregunta 4: ¿En qué estación y cuándo hay más carne en las cáscaras de las flores? De mayo a junio de cada año es el período en el que las cáscaras de las flores son más gordas y frescas.
Pregunta 5: ¿Cuáles son las ventajas o desventajas de comer a los 60 años? La armadura de flores también se llama almeja de flores, almeja. Según la medicina tradicional china, las almejas son dulces, saladas y ligeramente frías. Puede nutrir el yin y promover la producción de líquidos, suavizar las durezas y la diuresis. Aplicable: Apto para todas las edades. Es adecuado para personas con tuberculosis, tos y hemoptisis, deficiencia de yin, sudores nocturnos, constitución débil y desnutrición; es adecuado para personas con linfadenitis, linfadenopatía y bocio; es adecuado para pacientes con cáncer y después de radioterapia y quimioterapia; es adecuado para pacientes con diabetes, lupus eritematoso y síndrome de Sjögren. Las personas con ictericia e infección del tracto urinario deben comer; No aplicable: Personas con enfermedades crónicas: consumir con precaución. Las almejas son pelo. Deficiencia del bazo y del estómago: las almejas son de naturaleza fría y no deben consumirse en grandes cantidades. No comer durante la menstruación y el posparto; las personas resfriadas no deben comer. Tabú con almejas y caracoles: comerlos juntos puede provocar intoxicación, y puedes utilizar cilantro para desintoxicarlos. Almejas y regaliz: evitar comer juntos. Carne de almejas y puerros: los alimentos fritos pueden curar la tuberculosis, los sofocos y los sudores nocturnos debido a la deficiencia de yin. Polvo de concha de almeja y Sophora japonica: pueden tratar hemorragias nasales, sangrado de encías, púrpura hemorrágica, etc. Carne de almeja e índigo naturalis: pueden curar la bronquitis crónica. Carne de almeja, azucena, poligonatum odorifera y ñame: tomados con sopa, pueden curar la boca seca, la tos seca, el malestar y el calor en las palmas y plantas de los pies. Espero que ayude al cartel original.
Pregunta 6: ¿Cuándo son los sesenta más bellos? De mayo a junio de cada año es el período en el que los 66 escarabajos están más gordos y frescos.
Pregunta 7: ¿Son deliciosas las flores de octubre? ¡Hambre, todo sabe delicioso!
Pregunta 8: ¿Puedo comerme todas las flores? Comí muchas flores fritas y mucha comida deliciosa, pero recientemente algunas rompieron sus carteles y las flores se llenaron de arena, y estaba completamente de mal humor. Supongo que el negocio iba tan bien que no lo limpié. Por eso se me ocurrió la idea de hacerlo yo mismo, y los que se venden afuera son muy caros y raros, por lo que dos platos muchas veces no son suficientes.
Lavar las uñas de los 60 años es realmente un paso importante, porque de ello depende si las lavas limpiamente o no. Podrás comerlas el mismo día que las compres. No lo dejes hasta el día siguiente, ya que las uñas de las flores morirán al día siguiente.
Después de comprar los escarabajos de las flores, enjuáguelos con agua corriente más de 5 veces (hasta que no quede arena en el recipiente), remoje los escarabajos de las flores en el recipiente, agregue 5 cucharadas de sal y déjelos reposar durante 2 horas. Luego enjuague las uñas de las flores con agua corriente hasta que no queden otros residuos, remoje en agua salada durante 15 minutos y luego enjuague con agua corriente. Básicamente ya no queda arena en este momento. Aunque los pasos son un poco problemáticos, te sentirás muy decepcionado después de comer la huajia frita ~ ~
La imagen del producto terminado, aquí está solo una parte de la huajia frita, y hay una olla al lado. . De hecho, no creas que pesa más de 3 libras. Retire las cáscaras y cáscaras muertas y solo habrá suficiente para dos personas. La cáscara pesa demasiado, ~ ~
Ingredientes y calorías de la receta: 114,5 (calorías)
Condimentos
1500g de cáscaras de flores
5 brotes de ajo
Método/Pasos
Lavar las vieiras. Ten en cuenta que las vieiras y las almejas se parecen mucho. No compres la equivocada. Se dice que el sabor es el mismo. .Nunca he comido almejas, así que no lo sé.
Hervir una olla con agua. Después de que el agua hierva, coloque los capullos en el agua y cocine hasta que estén todos abiertos. Apaga el fuego. Lave los de sesenta años con agua fría y revíselos uno por uno. Guarde los abiertos y deseche los que no tienen aberturas. Los que no tienen aberturas están muertos y no se pueden comer.
Así lucen las uñas lavadas. Guárdalo para más tarde.
1. Poner el aceite en la olla. Cuando el aceite esté 60% caliente, agregue pimienta. Una vez que los pimientos se hayan dorado, añade los dientes de ajo pelados.
2. Después de sofreír los ajos hasta que estén blandos, añadir el pimiento Bazán. Después de sofreír el pimiento Bazán, añadir los clavos de flor.
3. Sofreír los clavos de flores durante 3 minutos y luego añadir salsa de ostras (¿cuántos son 20g? Esa es tu espátula), una espátula para salsa de soja, una espátula para vinagre, 1 cucharada de aceite de sésamo. y 1 cucharada de aceite de sésamo. Después de saltear durante 5 minutos, agregue los brotes de ajo. Ahora puedes probar las cáscaras de flores. Si está salada añadir una cucharada de sal si no está salada. Apaga el fuego y sácalo.
No agregué glutamato monosódico y el sabor de la armadura floral es muy fresco. Lo comí yo mismo y estaba igual de fresco y delicioso sin agregar glutamato monosódico. Lo he hecho varias veces y todo es condimento. Otro condimento fresco es la salsa de ostras. Si el número de uñas de flores es pequeño, lo he hecho varias veces y nunca fallé ni cometí ningún error. Varios amigos han comido aquí y todos dicen que está tan rico como el de fulano de tal, o incluso mejor que afuera. Pruébelo usted mismo cuando tenga tiempo ~ ~ ~
Fin
Cosas a tener en cuenta
Si no hay pimienta Bazin, se puede reemplazar por pimienta de aceite.
Pregunta 9: ¿En qué estación se vende más Happy Pollen? No es estacional, pero todavía se vende en verano y el flujo de clientes es grande. En invierno, cuando hace frío, sale menos gente, pero se pueden vender otros snacks. Pregúntele a Alibaba, con la esperanza de ganar dinero durante todo el año.
Pregunta 10: De repente comí esto mientras comía pasteles de arroz. ¿Qué está creciendo en él? Qué repugnante. nada. Las cosas que hay en él se llaman percebes. La carne del interior es comestible y cara. Jaja, definitivamente no creciste junto al mar.