¿Por qué el durian es duro?

La pulpa del durián es dura, lo que significa que aún no está completamente maduro. Este tipo de durián crudo también se puede comer, pero el sabor no es tan bueno como el del durián maduro.

Una vez desgranado el durián, permanecerá duro y no podrá ablandarse. Por lo tanto, al comprar durian, asegúrese de observar la pulpa. Si el durian no está maduro, no lo pele, de lo contrario solo podrá comerlo crudo.

Soluciones para comprar durians poco maduros:

1. Si los durians no están maduros, solo puedes envolverlos en film transparente y meterlos en el frigorífico. Mételo en el frigorífico, el primer sabor será mucho mejor y el aroma lácteo será mucho más fuerte. El segundo tipo no se echará a perder y se cocinará después de uno o dos días.

2. Armar con plátanos, manzanas u otras frutas maduras. Las frutas maduras producen etileno, que tiene el efecto de acelerar la maduración. Por lo tanto, juntar frutas maduras y durián inmaduros tendrá un efecto de maduración.

Información ampliada:

Consejos para comprar durian:

1. A la hora de elegir durian, primero debes fijarte en la apariencia. El amarillo es un signo de madurez. y el verde todavía está crudo.

2. Utilice dos dedos para apretar hacia adentro las espinas del durian. Si se sienten elásticas y las dos espinas pueden inclinarse, significa que el durian está casi maduro. Presiona la piel de durian con las manos. Si es elástica, significa que la piel es fina y si es gruesa, no puedes presionarla.

3. Mire la parte superior del durian. Si hay grietas finas, eso es lo mejor. Si el durián está crudo, no se puede cortar con un cuchillo de cocina.

4. La forma del durian seleccionado debe ser redonda y cada parte elevada debe ser prominente.

5. Huele con la nariz. El durian cocido huele muy fragante (debe ser fragante si lo comes, pero olerá mal si no lo comes). Si huele a alcohol, está demasiado cocido y no es sabroso.

Material de referencia: People's Daily Online - Durian nutre el yin y el yang, domina las habilidades de selección