Al hacer rodajas frías de raíz de loto, ¿por qué se vuelven negras cuando se blanquean? El chef te dará dos sugerencias. Las rodajas de raíz de loto son blancas y crujientes.

Ahora que el clima es cada vez más cálido, mi ensalada fría favorita vuelve a estar disponible. Cada año, en primavera, verano y otoño, la ensalada fría es indispensable en nuestra mesa del comedor. ¡Es deliciosa, deliciosa, apetitosa y deliciosa! ¡No rechaces la deliciosa ensalada fría!

Hongos fríos, algas trituradas, rodajas de raíz de loto, patatas ralladas, etc., cada uno es tan delicioso que no puedo dejarlo. Recientemente compré algunas raíces de loto en casa y quería hacer deliciosas rodajas frías de raíz de loto para toda la familia. Crujiente y refrescante, blanco y translúcido, solo mirarlo abre el apetito y la saciedad.

Sin embargo, hacer rodajas frías de raíz de loto también preocupa a un número considerable de personas. ¿Por qué las rodajas de raíz de loto se vuelven negras cuando las enfrío? El color es realmente feo. Si no te ves bien, naturalmente no tendrás apetito. De hecho, existe un truco para hacer que las rodajas frías de raíz de loto sean blancas y crujientes. El chef te dará dos consejos para preparar deliciosas rodajas frías de raíz de loto fácilmente.

El primer consejo: la variedad de raíz de loto

Si quieres que la raíz de loto quede crujiente y tierna, la elección de la variedad de raíz de loto no es tan sencilla como. simplemente comprando una raíz de loto.

A la hora de hacer raíz de loto fría, si quieres una textura crujiente, debes elegir raíz de loto de 9 agujeros. Este tipo de raíz de loto se puede distinguir básicamente por su apariencia. La piel luce blanca y brillante, y la cabeza luce delgada y larga.

El segundo movimiento: cortar las burbujas.

Muchas personas lavan las raíces de loto y las cortan en rodajas, lo cual en realidad está mal. Debido a que las rodajas de raíz de loto se oxidan en el aire y se vuelven negras fácilmente, vemos que las rodajas de raíz de loto se vuelven negras después del escaldado.

Prepara un recipiente con agua, vierte en él un poco de vinagre blanco y remueve. Después de cortar las rodajas de raíz de loto, simplemente colóquelas y remójelas.

Ingredientes necesarios: raíz de loto, ajo, salsa de soja, vinagre blanco, aceite de sésamo, sal, azúcar y semillas de sésamo blanco.

1. Después de seleccionar la raíz de loto de nueve agujeros, la lavamos, la pelamos, la volvemos a lavar y la cortamos en trozos.

2. A continuación prepara un recipiente con agua, añade vinagre blanco y pon en remojo las raíces de loto. Hervir el agua en la olla, luego sacar las rodajas de raíz de loto y ponerlas en la olla para comenzar a escaldar. Cuando vuelva a hervir, puedes sacarlo y dejarlo enfriar para su uso posterior.

3. Cortar el ajo en ajos picados y reservar. Luego preparar un bol pequeño y añadir la cantidad adecuada de salsa de soja, vinagre, aceite de sésamo, sal y azúcar según el gusto personal. el ajo picado y revuelva uniformemente.

4. Vierta el jugo revuelto sobre las rodajas de raíz de loto, revuelva uniformemente y finalmente espolvoree con semillas de sésamo blancas. Nuestras rodajas de raíz de loto frías, blancas y translúcidas están listas.