La tasa de fracaso es alta. ¿Qué factores dificultan la puesta en marcha de un negocio de catering?

La dificultad en el sector de la restauración radica en las operaciones. Los clientes tendrán mucho contacto después de entrar a la tienda a consumir. Recibir invitados, abrir la mesa, pedir, servir platos, caja, marketing, etc. , tan importante como el ambiente del comedor, el estilo de decoración y la marca.

La industria de la restauración se diferencia de otras industrias en que tiene sus propias características industriales distintivas, hay muchos vínculos comerciales complejos, muchos puntos de fuga de costos de restauración y la gestión es difícil.

La tasa de costos variables es alta, la gestión del control interno del catering es difícil y los requisitos para la gestión de características son altos. Al mismo tiempo, la base de informatización de las empresas de catering es débil y la calidad del software y el hardware y de los empleados varía. Estos factores han planteado mayores requisitos para la gestión de la cadena de suministro en la industria de la restauración.