¿Está bien comprar vino de arroz de diez años y conservarlo durante cinco a quince años?
El vino amarillo se volverá más suave sólo si se coloca en un frasco y se almacena en un lugar fresco y seco. Sin embargo, el tiempo de almacenamiento del propio vino de arroz envasado después del tratamiento térmico es limitado, generalmente sólo cinco años.
La forma de envejecer el vino es poner el vino en un recipiente ligeramente respirable y con fugas como puede ser de cerámica, porcelana o mar de vino. Con cambios naturales de temperatura sin necesidad de ajuste artificial. Si el recipiente se sustituye por vidrio o metal, el efecto de envejecimiento es pequeño o casi nulo.
El secreto de los cambios en la calidad del vino durante el proceso de envejecimiento es la reacción espontánea del vino a medida que se va extendiendo la fecha de almacenamiento. Por supuesto, la crianza tiene un cierto límite, no siempre es mejor más añejo, pero depende del tipo de vino, la temperatura y otras condiciones.
Existen muchas formas de beber vino de arroz. Es mejor beberlo mientras hace calor en invierno. Beberlo después de calentarlo en agua caliente o al fuego hará que el vino de arroz sea suave y terso, lo que le permitirá disfrutar de su suave aroma y disipar mejor el frío y calentar el cuerpo. Agregar cubitos de hielo o agua con gas congelada al vino de arroz dulce en verano no solo puede reducir el contenido de alcohol, sino también hacerlo fresco y refrescante.
Datos ampliados
El vino de arroz amarillo contiene polifenoles, melanoidinas, glutatión y otros ingredientes fisiológicamente activos, que tienen la función de eliminar los radicales libres, prevenir enfermedades cardiovasculares, anticancerígenas y anticancerígenas. -envejecimiento y otras funciones fisiológicas. En el vino de arroz se han detectado dieciocho tipos de sales inorgánicas, entre ellas calcio, magnesio, potasio, fósforo, hierro, zinc, etc. El vino de arroz también es rico en vitaminas B y E, que se derivan principalmente de materias primas y autolisados de levadura.
El contenido de proteínas del vino de arroz es el más alto entre los vinos. El contenido de proteínas del vino de arroz de Shaoxing es de 16 g por litro, cuatro veces mayor que el de la cerveza. La mayoría de las proteínas del vino de arroz existen en forma de péptidos y aminoácidos, que el cuerpo absorbe fácilmente. Los péptidos tienen funciones nutricionales, biológicas y reguladoras. El vino de arroz Shaoxing contiene 21 tipos de aminoácidos, 8 de los cuales son esenciales para el cuerpo humano.
Enciclopedia Baidu-Vino Amarillo
Enciclopedia Baidu-Envejecimiento