¿Cuál es la diferencia entre la cúrcuma de Yunnan y el jengibre común?
1. El sabor es diferente: el sabor de la cúrcuma tierna es más tierno que el del jengibre común, la carne es firme y llena, y el sabor es fuerte y picante, es muy adecuado para eliminar el olor a pescado. y mejorar el sabor. El sabor del jengibre es más rico que el jengibre común.
2. Diferentes usos: La cúrcuma se puede consumir como verdura o utilizarse como medicamento. La cúrcuma es rica en volátiles aceitosos como el gingerol y los terpenos de gingerol. Después de la purificación, se puede utilizar en diversas industrias, como la química farmacéutica y la cosmética. El jengibre común se utiliza a menudo como condimento para realzar el sabor.
Tanto la dioscorea como el jengibre común pertenecen a las raíces frescas de las plantas herbáceas Zingiberaceae. Podemos elegir el jengibre adecuado para cocinar según nuestras preferencias y necesidades. Además, el jengibre irrita las mucosas y debe evitarse en grandes cantidades.
Jengibre
La cúrcuma joven del condado de Luoping, provincia de Yunnan, es un producto agrícola tradicional como la colza de Luoping. Dioscorea en la provincia de Yunnan se llama colectivamente Yunnan Dioscorea. Hay muchas áreas donde se cultiva dioscorea. Entre ellas, la calidad de la dioscorea es la mejor en Luoping. También se cultiva en Lijiang, Baoshan, Qujing, Shizong, Dali y otros lugares de Yunnan.
2019 165438+ fue seleccionado en el Directorio de marcas agrícolas chinas el 15 de octubre. El condado de Luoping está ubicado en la parte sureste de la meseta oriental de Yunnan, con un clima templado y húmedo, precipitaciones uniformes y un suelo arenoso, que es el más adecuado para el cultivo de jengibre. Desde la antigüedad, se la conoce como la "Ciudad natal del jengibre".
Dioscorea esculenta crece principalmente en el valle de bajas temperaturas del río Nanpanjiang y en el tramo medio y bajo del río Jiulong. La ubicación geográfica especial y el clima brindan condiciones de producción únicas para la dioscorea, junto con un cultivo científico a largo plazo, la dioscorea se ha convertido en la mejor entre muchas variedades excelentes.