¿Has probado alguna vez auténticos fideos de arroz?

¡Debe ser el fideo de arroz Hanzhong el que recomiendo! Se llama fideos de arroz Hanzhong en Hanzhong y también se llama Hanzhong Liangpi en otros lugares. Es una de las delicias Han en Hanzhong, Shaanxi. La materia prima es generalmente una suspensión de harina de arroz que se obtiene moliendo arroz en un pequeño molino de piedra y añadiendo agua. Debido a que es tierno y firme como los buenos fideos, localmente se le llama masa. [1]

Al preparar, esparza la mezcla de harina de arroz molida en la vaporera y cocínela al vapor hasta que esté cocida. Agregue condimentos, principalmente jugo de ajo y aceite de chile, que tienen un sabor ácido y picante con aroma a ajo. El sabor principal de este snack radica en el condimento de los chiles, especialmente en la producción de aceite de chile. ? En segundo lugar, la preparación de condimentos como el agua de anís también es indispensable para que un plato de fideos de arroz Hanzhong tenga un sabor agradable.