¿La comida que comes es real? Gasta sabiamente, come sabiamente y sé un consumidor inteligente
Autor\Larry Olmsted
"¿Cómo terminamos en esta situación en la que necesitamos que los periodistas investiguen de dónde proviene nuestra comida?" - Michael. Michael Pollan, "El dilema del omnívoro"
Los leones son los llamados cazadores "oportunistas", lo que significa que cazarán para alimentarse incluso cuando no estén particularmente hambrientos, si se tragan cualquier presa fácil. , los jabalíes y los pájaros se consideran presas fáciles, nunca estarán en el menú del león y no sabe qué comer en su próxima comida: comerá lo que esté disponible.
Los humanos están mejor. Comemos tanto para sobrevivir como para divertirnos. Y tenemos más opciones de alimentos que cualquier otra criatura en la Tierra, por lo que todo depende de cómo elegimos. Así como arrojar una piedra a un estanque crea ondas, nuestras elecciones dietéticas desencadenan una reacción en cadena. va más allá de eso, se trata solo de las calorías que necesitamos entre comidas. Si eliges comer alimentos reales, el beneficio inmediato es que saben muy bien y el beneficio a largo plazo es que casi siempre son más saludables y la mayoría de los alimentos reales. de una mejor manera es respetuoso con el medio ambiente, propicio para el desarrollo sostenible del medio ambiente y también puede apoyar los logros, prácticas y grupos de verdaderos fabricantes de alimentos, haciendo del mundo un lugar mejor.
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Por el contrario, cuando eliges o te dejas engañar para que comas comida falsa, normalmente encontrarás que tiene un sabor terrible, no es saludable, y a veces incluso contiene ingredientes realmente peligrosos. El proceso de fabricación de estos alimentos falsos a menudo no es sostenible y en ocasiones es ilegal. La explotación laboral es el ejemplo más poco ético de alimentos falsos. Además, los océanos también resultan dañados y decenas de miles de personas. están infectados con VIH cada año Las muertes por superbacterias resistentes a los medicamentos, un aumento de las enfermedades cardíacas y la exposición generalizada de los consumidores a carcinógenos conocidos y sustancias químicas peligrosas prohibidas en los alimentos son, para mí, algo común en el mundo de los alimentos falsos. es suficiente para hacerme querer evitar los alimentos falsos, sin mencionar el arduo trabajo detrás de estos alimentos falsos y falsificados.
El cambio, por supuesto, tiene un precio. descritos en este libro son muy caros, pero comer comida real no es solo para los ricos. Estoy lejos de ser rico y todavía lo anhelo en secreto. Un día podré unirme a la clase media y alta. Para comprar carne de res real, estoy atrapado en un conflicto entre el cielo y el hombre. Veo que la carne de res puramente alimentada con pasto natural y sin productos químicos tiene un precio tan alto, pero me quedo al margen. el precio.
Realmente hay una gran diferencia entre los dos, y no todo el mundo puede permitirse un buen bistec. Entonces, ¿cuál es mi solución? Normalmente, como menos carne y cada vez que decido derrochar, preparo. Afortunadamente, no todo el pollo de alta calidad está fuera de nuestro alcance. Es más caro que la carne de res criada industrialmente, pero no mucho más caro que la carne de res natural. Ahora come pollo con más frecuencia y solo pollo de verdad.