¿Cuál es el mejor fideo para comer en verano?

1. Cortar la cebolla, el jengibre y el ajo, dejar unas hojas de cebolleta picadas para usar después, dos huevos, un tomate, pelarlos y cortarlos en trozos, batir los huevos, sofreír hasta que queden bien. cocido y reservado, poner un poco en la olla Aceite, sofreír la cebolla, el jengibre, el ajo y los tomates hasta que estén fragantes, y cocinar a fuego lento hasta que el jugo se ablande. Agrega los huevos fritos y un poco de sal, sofríe un par de veces y espolvorea con hojas de cebolla verde.

2. Agrega un poco de sal al agua caliente y al agua hirviendo de la olla, agrega los fideos y cocina, luego agrega los tomates y los huevos revueltos y mezcla bien.

2. Fideos fríos con fragancia de Sichuan

1. Ponga los fideos frescos en agua hirviendo y cocine a fuego medio hasta que estén a 8 grados centígrados. Retirar los fideos cocidos, enfriarlos en agua fría y escurrirlos.

2. Añade una cantidad adecuada de aceite al wok, fríe los cacahuetes hasta que estén crujientes y fríos, luego golpéalos suavemente con un cuchillo o un rodillo.

3. Dejar una cucharada de aceite en la olla. Cuando el fuego alcance el 50%, agregue los cogollos, agregue los cogollos picados y algunas cebolletas y sofría lentamente a fuego medio hasta que esté fragante.

4. Agrega 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de azúcar blanca, la cantidad adecuada de esencia de pollo y aceite rojo a los fideos cocidos y mezcla bien.

En tercer lugar, fideos Old Beijing Zhajiang

1. Vierta la salsa de soja y la salsa amarilla en un tazón grande, luego agregue 150 ml de agua y revuelva lentamente de manera uniforme.

2. Calentar el wok, añadir más aceite que el sofrito, luego añadir la cebolla de verdeo picada y sofreír medio minuto, después añadir la carne picada y sofreír hasta que cambie de color. y no esté cocido, luego vierte la salsa amarilla preparada. Usa fuego mínimo durante 78 minutos.

3. Blanquear los brotes de frijol mungo lavados, hervir el agua blanqueada, añadir los fideos y cocerlos, luego remojarlos en agua fría y ponerlos en un bol.

4. Coloque los brotes de frijol mungo y los trozos de pepino sobre los fideos, luego agregue 1 cucharada de ajo frito en polvo, luego rocíe con un poco de vinagre y mezcle bien.

Cuarto, fideos de sopa agria

1. Cortar las espinacas en trozos. Picar la cebolla, el ajo, el apio y el cilantro.

2. Echar aceite en la sartén caliente y sofreír los granos de pimienta hasta que estén negros y sacarlos. Ponga la cebolla verde, el apio y los ajos en el wok, agregue sal al vinagre, revuelva brevemente, vierta agua y deje hervir.

3. Después de batir los huevos uniformemente, baje el fuego, colóquelos en círculo, agregue la salsa de soja y la esencia de pollo y luego revuelva lentamente.

4. Cocine los fideos, colóquelos en un recipiente vacío cubierto con espinacas, vierta los chiles aceitosos, vierta la sopa caliente y cocine las espinacas y los fideos juntos, para que las espinacas queden verdes. y crujiente.

Verbo (abreviatura de verbo) Yangchun Noodle House

1. Lavar las cebollas y cortarlas en rodajas finas. Cortar las cebollas y los ajetes verdes y reservar.

2. Disolver la manteca en la olla, luego añadir las rodajas de cebolla y sofreír lentamente a fuego lento hasta que la cebolla adquiera un color marrón oscuro y quede muy crujiente. Este paso es más que simplemente freír las cebolletas en aceite. 3. Mientras se fríe el aceite de cebollino, poner los fideos en la olla sopera y cocinar, luego poner una cucharada de aceite de cebollino y sal en el bol de fideos.